全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材中医饮食养生学/方泓/全国中医药行业高等教育十三五规划教材

上篇 总论 **章 概述 **节 中医饮食养生学的概念及内容 第二节 中医饮食养生学发展简史 一、夏、商、周时代 二、春秋战国时代 三、秦汉时代 四、魏晋南北朝及隋代 五、唐代 六、宋代 七、金元时代 八、明代 九、清代与民国 十、中华人民共和国成立后至今 第三节 中医饮食养生与中医治未病 一、中医饮食养生与治未病的发展 二、中医饮食养生的作用 三、中医饮食养生的特点 四、中医饮食养生的临床和实验研究 第四节 中医饮食养生学与现代营养学 一、中医饮食养生学包含现代营养学的观点 二、中医饮食养生学和现代营养学各有特点 第二章 中医饮食养生基础理论 **节 饮食养生的基本原则 一、调和阴阳阴阳并重 二、审因施养三因制宜 三、协调脏腑首重脾肾 第二节 食物的性味归经 一、食物的四气五味 二、食物的归经 第三节 食物的配伍和饮食禁忌 一、食物的配伍 二、饮食禁忌 第四节 饮食养生方的设计原则 一、确定食养功效 二、组方配伍应遵循“君、臣、佐、使”的法则 三、组方讲究理、法、方、食 四、组方还要结合现代营养学的基本原则 中篇 常用的饮食养生食物 第三章 常用食物 **节 五谷类 粳米 糯米 小米 小麦 玉米 高粱 薏苡仁 黄豆 绿豆 黑豆 豆腐 第二节 五畜类 …… 下篇 饮食养生应用