中药材加工与养护学

**章 绪论
**节 中药材采收、加工、贮藏与养护的含义
一、中药材采收、加工的含义
二、中药材贮藏、养护的含义
第二节 中药材采收、加工、贮藏、养护的历史与发展
第三节 中药材采收、加工、贮藏、养护的任务与内容
一、中药材采收、加工的理论和规范研究
二、中药材贮藏、养护的理论和规范研究
三、中药材采收加工、贮藏养护的方法、技术和设备研究
四、中药材采收、加工、贮藏过程中质量动态变化的评价体系研究
五、根据法规要求为中药的生产、销售、应用等服务

第二章 中药材的采收
**节 中药材采收的基本理论
一、采收期与中药质量的关系
二、中药资源的蕴藏量与产量
第二节 中药材的采收原则
一、中药材传统采收原则
二、中药材现代采收原则
第三节 中药材采收方法与技术
一、植物类中药材
二、动物类药材
三、矿物类药材
四、采收中应注意的事项

第三章 中药材的加工
**节 中药材加工的基本原理
一、中药材加工的目的与意义
二、加工对中药材化学成分的影响
三、加工对中药材质量的影响
第二节 中药材加工方法与技术
一、中药材加工的一般原则
二、中药材加工方法
三、中药材加工设备

第四章 中药材的包装
**节 中药材包装的目的
第二节 中药材包装的分类与特点
一、一般中药材包装的分类要求
二、特殊中药材包装的分类要求
第三节 中药材包装材料
第四节 中药材包装的管理
一、中药材包装前的质量要求
二、中药材包装的相关规定

第五章 中药材的贮藏
**节 中药材贮藏过程中的品质变异现象
一、变色
二、散气走味
三、泛油
四、霉变
五、自燃
六、虫蛀
七、风化
八、粘连
九、其他
第二节 中药材品质变异的影响因素
一、内在因素
二、外在因素

第六章 中药材的养护
**节 中药材常规养护方法
一、干燥养护
二、除湿养护
三、翻垛养护
四、密封养护
五、埋藏养护
六、低温保存养护
七、对抗保存养护
八、地窖保存养护
九、化学药剂养护
第二节 中药材养护新技术
一、气调养护技术
二、气幕防潮养护技术
三、蒸汽加热养护技术
……

第七章 中药材仓库的建设与管理
第八章 常见中药材的采收加工与贮藏养护

附录