中等职业教育旅游类示范院校“十四五”规划教材客房服务实训(中等职业教育旅游类示范院校十四五规划教材)

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作者：周艳

出版社：华中科技大学出版社

本类榜单：教材

分类：教材 > 中职教材

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图文详情

ISBN：9787568063708
装帧：70g胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：117
出版时间：2020-07-01
条形码：9787568063708 ; 978-7-5680-6370-8

本书特色

1、本教材与国际五星级酒店深度合作，照片、案例都采用酒店真实工作图片。2、本书将配备完善的教学课件、案例库、试题库等数字教学资源，满足老师和学生的教学需求。

内容简介

本书是酒店客房部工作的实训教材，主要内容包括客房部理论基础知识、客房部员工职业道德和素质要求、客房常规卫生清扫程序、客房计划卫生、对客服务基本规范要求、客房安全等。本书结构简明，条理清晰，逻辑严谨，内容丰富，图、表、文并茂。同时，参考了客房服务的近期新理论研究成果和酒店实践经验，既具有理论的科学性，也具有实用的操作性。本书适合作为中职高星级酒店运营与管理专业、旅游管理等专业的教材，还可作为酒店客房部的培训教材和业务指导用书。

项目一认识客房
任务一客房及床的种类
任务二客房的功能区域和客房用品

项目二客房部服务
任务一客房服务员
任务二客房优质服务

项目三客房清扫
任务一清扫准备
任务二客房清扫
任务三各类房态的清扫
任务四客房计划卫生与设备、用品清洁保养

项目四对客服
任务一楼面常规服务
任务二特殊情况处理

项目五客房安全
任务一预防安全隐患
任务二消防安全
任务三处理突发事故

附录客房部工作用语(中英文对照)

参考文献

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