前厅客房服务与管理

内容简介

　　《前厅客房服务与管理》针对饭店前厅客房服务人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。　　全书共分2大模块19个专题。“前厅服务技能”模块和“客房服务技能”模块分别介绍前厅部和客房部相关的基础知识和基本操作技能。“前厅服务技能”模块着重介绍前厅概述、客房预订服务、接待服务、礼宾服务、问讯服务、总机服务、收银服务、商务中心服务、行政楼层服务、宾客关系管理、前厅销售技巧、前厅信息管理等相关环节的知识和技能；“客房服务技能”模块着重介绍客房部概述、客房设计与布置、客房清扫、对客服务、公共区域服务、设备物品管理和客房安全服务管理等方面的知识和技能。每一专题都配有典型情境案例和考核指南供教师教学和学生学习之用。　　《前厅客房服务与管理》核心知识点和技能点都配有视频资源，学生可扫描二维码开展训前观摩、训后复习。该书可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高等教育、应用型本科院校旅游管理、酒店管理等相关专业的教学用书，也可作为旅游及酒店企业相关从业人员业务学习用书和培训教材。