饭店康乐服务与管理(第二版)

**章 饭店康乐导论
**节 康乐业概况
一、康乐的内涵
二、康乐的分类
三、康乐活动经历的发展阶段
四、康乐业的发展现状及存在的问题
五、康乐业未来的发展趋势
第二节 饭店康乐部概述
一、认识饭店康乐部
二、饭店康乐部的作用
三、饭店康乐部的主要任务
第三节 饭店康乐服务项目设置
一、康乐服务项目设置的基本类型
二、康乐服务项目设置的基本原则
第二章 饭店康乐组织机构与岗位职责
**节 康乐部组织机构设置
一、康乐部组织机构设置的基本原则
二、康乐部常见的组织形式
三、康乐部中高级管理岗位职责及素质要求
第二节 康体运动类主要岗位职责及任职要求
一、保龄球领班岗位职责及任职要求
二、保龄球服务员岗位职责及任职要求
三、台球领班岗位职责及任职要求
四、台球服务员岗位职责及任职要求
五、网球领班岗位职责及任职要求
六、网球服务员岗位职责及任职要求
七、高尔夫球领班岗位职责和任职要求
八、高尔夫球服务员岗位职责和任职要求
九、壁球领班岗位职责和任职要求
十、壁球服务员岗位职责和任职要求
十一、羽毛球（乒乓球）领班岗位职责和任职要求
十二、羽毛球（乒乓球）服务员岗位职责和任职要求
十三、沙狐球领班岗位职责和任职要求
十四、沙狐球服务员岗位职责和任职要求
十五、游泳池领班岗位职责及任职要求
十六、游泳池服务员岗位职责及任职要求
十七、健身（瑜伽）房领班岗位职责及任职要求
十八、健身房（瑜伽）服务员岗位职责及任职要求
十九、室内攀岩领班岗位职责及任职要求
二十、室内攀岩服务员岗位职责及任职要求
二十一、飞镖领班岗位职责及任职要求
二十二、飞镖服务员岗位职责及任职要求
第三节 休闲娱乐类主要岗位职责及任职要求
一、卡拉OK领班岗位职责及任职要求
二、卡拉OK服务员岗位职责及任职要求
三、舞厅领班岗位职责及任职要求
四、舞厅服务员岗位职责及任职要求
五、棋牌室领班岗位职责及任职要求
六、棋牌室服务员岗位职责及任职要求
七、电玩游戏领班岗位职责及任职要求
八、电玩游戏服务员岗位职责及任职要求
九、酒吧领班岗位职责及任职要求
十、酒吧服务员岗位职责及任职要求
第四节 保健养生类主要岗位职责及任职要求
一、SPA水疗领班岗位职责及任职要求
二、SPA水疗服务员岗位职责及任职要求
三、保健按摩领班岗位职责及任职要求
四、保健按摩服务员岗位职责及任职要求
五、桑拿浴室领班岗位职责和任职要求
六、桑拿浴室服务员岗位职责和任职要求
七、美容美发室领班岗位职责及任职要求
八、美容美发室服务员岗位职责及任职要求
九、氧吧领班岗位职责及任职要求
十、氧吧服务员岗位职责及任职要求
十一、足疗领班岗位职责及任职要求
十二、足疗服务员岗位职责及任职要求
……
第三章 康体运动类服务项目基本知识
第四章 休闲娱乐类服务项目基本知识
第五章 保健养生类服务项目基本知识
第六章 饭店康乐服务质量管理
第七章 饭店康乐服务礼仪及日常用语
第八章 饭店康乐经营与管理
第九章 饭店康乐设备及安全管理
第十章 饭店康乐卫生管理
附录A 旅游娱乐场所基础设施管理及服务规范
附录B 康乐服务师资格认证项目简介
参考文献