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  • ISBN：9787543340688
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：其他
  • 页数：176
  • 出版时间：2021-05-01
  • 条形码：9787543340688 ; 978-7-5433-4068-8

内容简介

本书着重描述了肠道菌群与营养之间引人入胜的相互关联。内容涵盖了菌群研究领域重要的科学发现，及其与医学营养的相互联系。本书的目的是总结近年来肠道菌群研究领域近期新很重要的研究成果，并以简明扼要的方式呈献给读者。前部分章节着重介绍了肠道菌群研究领域的重要观念：如肠道菌群的组成和功能、在机体免疫中的作用；肠道菌群在整个生命周期中的变化规律；肠道菌群与机体健康状态和疾病的联系等。后部分章节重点介绍了肠道菌群与营养科学在应用方面的研究进展：如何调控疾病状态下的肠道菌群（如益生菌）；提供了有实用价值、有循证依据的饮食推荐策略；肠道菌群研究如何应用于食品科学（如功能食品的开发）等。

目录

第1章 人类微生物组概述1 第2章 肠道菌群15 第3章 生命周期中的肠道菌群34 第4章 肠道菌群对健康和疾病的影响46 第5章 遗传和环境对肠道菌群的影响74 第6章 营养对肠道菌群的影响86 第7章 调控肠道菌群的治疗方法108 第8章 实用饮食建议130 第9章 肠道菌群与营养科学的应用140 第10章 肠道微生物群和营养学的未来148 索引155
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作者简介

爱德华·伊西古罗（Edward Ishiguro），医学博士，发表了几十篇关于细菌抗生素耐药性分子基础的科学论文，在他长期的职业生涯中，曾担任大学的生物化学和微生物系的系主任，并因其杰出的教学和研究工作受到公众的认可。 娜塔莎·哈斯基（Natasha Haskey），注册营养师，是益生菌和益生元以及饮食如何影响微生物研究领域的领先营养师专家。 克里斯蒂娜·坎贝尔（Kristina Campbell ），专业的科学传播者，主要是在线报道及为平面媒体报道肠道微生物科学。她是加拿大科学作家和传播者的成员，出版过《营养丰富的微生物食谱》（Rockridge出版社，2016年）。

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