商品学(第2版普通高等教育经管类系列教材)

目录


第2版前言
第1版前言
**章商品与商品学
**节商品的概念及构成
第二节商品学的由来和发展
第三节商品学的研究对象和内容
第四节商品学的研究任务与研究方法
技能实训
综合练习
第二章商品分类与编码
**节商品分类
第二节商品目录和商品编码
第三节商品条码
第四节进出口商品归类
技能实训
综合练习
第三章商品质量
**节商品质量概述
第二节影响商品质量的因素
第三节商品质量的基本要求
第四节商品质量管理
技能实训
综合练习
第四章商品标准与标准化
**节商品标准
第二节商品标准的制定
第三节标准化和商品标准化
技能实训
综合练习
第五章商品质量监督与质量认证
**节商品质量监督
第二节产品认证
第三节质量体系认证及其他认证
技能实训
综合练习
第六章商品检验
**节商品检验与鉴定
第二节商品抽样
第三节商品检验的方法
第四节商品品级
第五节假冒伪劣商品的识别
技能实训
综合练习
第七章商品包装
**节商品包装的概念和分类
第二节商品包装材料与包装容器
第三节商品包装设计与包装技术
第四节商品包装的标准化、合理化
与发展趋势
第五节商品包装标志
第六节商标
技能实训
综合练习
第八章商品储运与养护
**节商品储运概述
第二节商品储运管理
第三节商品储运期间的质量变化
第四节仓库温湿度管理
第五节商品的养护
第六节食品的储存与保鲜
技能实训
综合练习
第九章服务商品
**节服务与服务商品概述
第二节服务商品分类
第三节服务商品质量
第四节服务商品检验
技能实训
综合练习
第十章食品类商品
**节食品的分类及营养知识
第二节酒
第三节茶叶与茶饮料
第四节酱油和食醋
第五节乳及乳制品
技能实训
综合练习
商品学目录第十一章日用工业品商品
**节塑料制品
第二节玩具和箱包
第三节日化类商品
第四节服装商品
技能实训
综合练习
第十二章家用电器商品
**节家用电器的分类及基础知识
第二节电热器具
第三节电风扇
第四节洗衣机
第五节电冰箱
第六节空调器
第七节电视机
技能实训
综合练习
参考文献