园艺产品贮藏加工技术
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- ISBN:9787568290500
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:202
- 出版时间:2020-10-01
- 条形码:9787568290500 ; 978-7-5682-9050-0
内容简介
本书是根据农产品加工与质量检测、设施农业与设备专业的人才培养要求,结合园艺产品贮藏加工岗位的特点,以达到该职业岗位任职要求和行业职业标准,培养园艺产业发展所需要的高素质、高技能应用型人才的目标而编写的。 本书重基础、强技能,以园艺产品贮藏加工过程中所需的知识、技能及素质为主线,采用项目任务的形式,把知识点和技能训练有机结合起来,理论知识以够用为度,技能训练项目强调职业素质的培养。在内容的安排上根据园艺产品贮藏加工顺序,分解成5个项目18个任务,根据园艺产品贮藏加工技术典型工作任务与能力的要求,每个任务有明确的知识目标、能力目标及经验与提示、任务训练、知识拓展等内容。每个项目均有较为详细的评分考核标准,通过考核评价,验证学生通过学习及训练是否完成该项目的知识及能力目标要求。
目录
作者简介
江明,铜仁职业技术学院教研室主任,副教授,民革党员,铜仁市科技特派员,贵州省“三区”人才支持计划科技人员。1992.7-2002.3任职于铜仁农业学校食品加工专业;2002.6-至今任职于铜仁职业技术学院农学院。2010年至今主持市级和省级课题十余项,2014年参与 课题《农产品与食品质量检测技术教学资源库》建设。2014年获得 骨干示范院校建设“ 工作者”称号,2018年黔东山地特色高职农牧技术专业群的创新与实践教学成果特等奖,2018年获得省级教学成果一等奖,2018年贵州省高等职业教育质量提升工程省级生态农业教学团队 教学团队,2019年贵州省首届大学生助推“校农结合”创意设计大赛获奖指导老师。
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