百年上海工业故事

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2星价￥143.0 定价￥298.0

作者：上海市经济团体联合会、上海市工业经济联合

出版社：学林出版社

本类榜单：文化

分类：文化 > 地域文化 > 其他地域文化

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图文详情

ISBN：9787548617723
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：660
出版时间：2021-08-01
条形码：9787548617723 ; 978-7-5486-1772-3

本书特色

适读人群：大众本书以渊源、洪流、创业、腾飞、登攀等主题为主线，旨在留住工业记忆，弘扬创业精神，激励创新发展，再现城市荣光。书中用饱含深情的文字记录一个个披荆斩棘、栉风沐雨的生动事迹；展现一位位忘我拼搏、无私奉献的奋斗者身影；诠释上海工业的奋斗之美、拼搏之美、开拓之美、奉献之美、时代之美；书写绚丽多彩的壮丽史诗，彰显开放、创新、包容的上海城市品格。

内容简介

本书作为庆祝的重点图书，撷取百年来上海工业发展目前发生的重大事件、重要人物、重大成就，以100余个故事、500余幅照片，图文并茂地展示了上海工人阶级在中国共产党的领导下，为了新中国的成立，为了加快恢复经济支援全国社会主义建设，为了建立现代化工业体系，前仆后继、英勇奋斗、筚路蓝缕、发奋图强的壮美画卷；讴歌了上海工人阶级信念坚定、胸怀全局、自强不息、开拓创新的光荣传统和伟大品格，是党史学习教育活动的一份生动教材。

节选

“大白兔”：从“国民奶糖”到“国潮典范” 1972 年 1 月，美国总统尼克松首次访华前夕，派出国家安全事务助理黑格准将到中国打前站。一位服务员细心地发现，中方准备的大白兔奶糖非常受美方欢迎。周恩来总理获悉后，立即指示将“大白兔”作为“国礼”赠送。尼克松正式访华时，“大白兔”娘家的工人连夜赶制 500 多斤大白兔奶糖，将其赠送给了尼克松及其随从。这颗代表着当时“上海制造”**水平的小小奶糖，无声地融化着中美两国人民心中的坚冰，成为当年美国复活节期间民众抢购的热门糖果。这种延续了半个多世纪的奶香味，从来不曾远去。如今，跟随时代步伐不断创新的大白兔奶糖，已成既时尚又经典的上海标志性产品之一。 “大白兔”变身人人喜爱的“奶糖之王” 20 世纪 40 年代，上海爱皮西糖果厂老板冯伯镛从一款英国牛奶糖中发现商机，自主研发出一款国产奶糖“ABC 米老鼠糖”，这就是“大白兔”的前身。新中国成立后，爱皮西糖果厂被收归国有，改名爱民糖果厂。该厂在“ABC 米老鼠糖”基础上改进推出大白兔奶糖。由于产品具有奶味浓、弹性足、不粘牙等特点，深受消费者青睐。1959 年 9 月，“大白兔”成为代表上海产业工人向国庆十周年献礼的产品。从此以后，大白兔奶糖走入千家万户。改革开放后，糖果和巧克力行业是*早向外资敞开大门的行业，外商蜂拥而入：1989年，美国玛氏进入中国；1995 年，德芙碗装巧克力接踵而来；同一年，美国好时也匆匆赶到；1996 年，意大利阿尔卑斯牛奶糖在中国上市；2001 年，日本悠哈在上海设立独资公司……它们都是国际性大公司大品牌。感受到竞争压力越来越重的大白兔奶糖，迅速作出了应对之策。经过市场调研和分析，“大白兔”的领导层意识到，要使“大白兔”长盛不衰，就不能再单纯地依靠老牌子，“一招鲜，吃遍天”，而必须满足各种消费群体逐渐变化的需求，让“大白兔”适应各年龄段消费者的口味。因此，开发新一代“大白兔”，让“大白兔”繁衍出新品种，是“大白兔”生存发展的唯一选择。千禧年之后，“大白兔”首先对生产设备和生产工艺进行改革，改变以往食品安全系数低、车间噪声大、工人劳动强度大的落后工艺，实现在加压状态下进行均质加料的密闭化生产，这样全自动化的车间在国内同行中还是首家；同时，在产品工艺设计上，通过减少砂糖投入量、增加鲜乳注入，使小颗粒奶糖达到更低甜度、更浓奶味的效果，适应消费者口味的新变化。此后，“大白兔”进一步追寻生活品质提高之后人们口味的新变化，在调查分析的基础上，又陆续推出了红豆味、玉米味、酸奶味、薄荷味等不同口味的新颖奶糖，首次形成经典奶糖系列，满足不同地域、不同年龄段顾客的需求。接着，“大白兔”又穿上时尚的“服装”——对传统包装设计进行了更新，将静态“大白兔”，改为形象各异的动态“大白兔”。“大白兔”站起来了，活起来了！一只只活泼、可爱、充满时尚感的“大白兔”新形象映入消费者眼帘，也跃入消费者的心中。 2011 年，注册商标“大白兔”被商务部授予“中华老字号”称号，凭着良好的口碑成为上海世博会的指定糖果。如今，“大白兔”已当之无愧地成为上海制造的“国民奶糖”，成为许多海内外游客来上海必买的标志性商品之一。

作者简介

上海市工业经济联合会（简称上海市工经联），是经上海市人民政府批准成立、上海市民政局注册登记的社会团体，成立于 1991 年 3 月。经批准，2008 年 9 月起，同时使用上海市经济团体联合会名称。上海市工经联是中国工业经济联合会主席团主席单位，作为上海市枢纽型联合会，现有会员433 家，其中协会会员 200 家、企业会员 212 家、个人会员 21 名。企业会员涵盖上海先进制造业、战略性新兴产业以及金融、信息、贸易、物流、设计、会展等生产性服务业和现代服务业单位共 6 万余家。上海市工经联、经团联秉持“服务企业、规范行业、发展产业”的宗旨，下设专家委员会和品牌建设、文化创意、合作交流、投融资服务、法治服务等专业委员会。经市教育部门批准，成立上海市工业经济管理进修学院。上海市工经联、经团联先后获“全国先进社会组织”“全国先进工业经济联合会”“上海市‘两新组织’五好党组织”“上海市先进社会组织”“5A级社会组织”等荣誉称号。

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