茶艺

0 绪论 0.1 茶文化、茶艺、茶道的概念 0.2 学习茶艺的意义 0.3 学习茶艺的方法 上篇 茶艺基础 1 饮茶史话 1.1 茶的起源 1.2 茶道文化的发展历程 2 茶之分类 2.1 茶的分类 2.2 茶的特性 3 茶之品饮 3.1 选茶 3.2 储茶 3.3 择水 3.4 备器 3.5 氛围 3.6 冲泡技巧之泡茶三要素 3.7 泡茶步骤 实训1 六大类茶之比较（形、色、香、味）及茶道具的认识 实训2 不同水对同款茶的茶汤色香味的影响比较 实训3 基本泡茶法——碗泡杯饮法 中篇 茶艺各论 4 绿茶 4.1 绿茶的特点与名品 4.2 绿茶的品饮 实训4 玻璃杯上投法品饮碧螺春、盖碗品饮龙井 实训5 绿茶的冷泡法和碗泡法 5 黄茶 5.1 黄茶的特点与名品 5.2 黄茶的品饮 实训6 玻璃杯品饮君山银针、盖碗品饮霍山（莫干、蒙顶）黄芽 6 白茶 6.1 白茶的特点与名品 6.2 白茶的品饮 实训7 玻璃杯品饮白毫银针、老白茶（寿眉或白牡丹）的紫砂壶泡饮及煮饮 7 黑茶 7.1 黑茶的特点与名品 7.2 黑茶的品饮 实训8 紫砂壶泡饮熟普、盖碗泡饮生普 实训9 黑茶的煮饮和调饮 8 青茶 8.1 青茶的特点与名品 8.2 青茶的品饮 实训10 潮汕工夫茶——碗杯法 实训11 台式工夫茶——壶盅双杯法 9 红茶 9.1 红茶的特点与名品 9.2 红茶的品饮 实训12 红茶的清饮及调饮（奶茶与水果红茶）