节日之美:中国人的节日与节气

春　分：东风变梅柳　万汇生春光 春分，二十四节气中的第四个节气。至此，春天已经过去了一半。因为从这天起，春天可以分成上半部分和下半部分，所以古人将这日称作“春分”。春分还有一层含义，就是这一天的白天和夜晚的时间一样长，昼夜平分，这也叫春分。 春分的“分”字便包含这两层含义。 此时在宁夏、内蒙古，黄河水因冰凌融化而猛涨，奔腾的河水昼夜不停，欢快地流淌。两岸盛开的桃花与河水相伴，鲜艳而充满生机。人们称这一时期为“桃花汛”，多么浪漫的名字。 不光有桃花，李花、杏花等也争先恐后地绽开笑脸。一时间，春天成了姹紫嫣红的百花世界，花儿也将生活装扮得五彩缤纷。由于百花齐放，煞是好看，故而民间要举行隆重的花朝节，以纪念百花仙子的生日。 虽然各地花朝节的具体日期不统一，但大致的内容都差不多。在广西，人们会入庙朝拜，然后献上带来的五彩饭、糍粑或粽子等食品，接下来会在绿树丛中对唱山歌，歌颂百花仙子的美丽、圣洁。对山歌还可以表达爱情，并向自己的意中人送上头巾，女子将早先绣好的绣球抛向自己的心上人。 春分吃太阳糕 春分既是节气，又是节日，称为中和节，所以要给太阳过生日，吃太阳糕。 清代，中和节出现了应节的节日食品——太阳糕。晚清文人让廉，曾于《春明岁时琐记》中载道：“二月朔日，唐后为中和节，分废而不举。相传为太阳真君生辰，太阳宫等处修崇醮事。大家向日焚香叩拜，供夹糖糕，如糕干状，上签面做小鸡，或戳鸡形于糕上，谓之‘太阳糕’，亦有持斋诵太阳经者。”民间将二月初一同太阳真君的生辰联系在一起了，因而产生了“太阳糕”。民间在二月初一这天，也有吃太阳糕的风俗。这种风俗盛于清代初期。 据说，明朝灭亡之后，遗民为了纪念明朝末代皇帝崇祯，便假托祭祀太阳真君而设“太阳糕”，凭此寄托清兵入关之后，广大汉民的故国之思。后来，随着清王朝统治的巩固和持续，这种说法也就逐渐被后人淡忘了，就连旗人也每年一到二月初一就要祭祀太阳真君。 “太阳糕”是祀日用的供品，也是应节的食品。太阳糕顾名思义，是取“太阳”之意。因节气近于春分，气候日渐暖和，所以人们便向太阳真君祈祷，愿它能够日日高起，普照人间大地，滋养万物。太阳糕除市民自己制作外，主要是来自蒸锅铺。此糕一般是用糯米面加糖制成，上面用红曲水印，印出一个“金鸡”的形状，或者在糕饼上面，用模具压出“金乌圆光”。蒸锅铺将每五块糕饼叠在一起，为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，用来象 征昴日鸡星。“金乌”，其实就是“太阳神”的象征。