会写诗的植物/可以折叠的山水/长翅膀的房子/在园林里过家家(四册)

用胶来粘假山？ 当你从狮子林里的假山丛中穿过时会不会担心：要是有一块石头没放结实掉下来可怎么办？ 苏州园林中的假山大多从明代就出现了，还有生于北宋的。虽然都是几百岁的老寿星，可它们的身子骨却依旧硬朗得很，难道它们有什么强身健体的秘方吗？ 想要“山体倍儿棒”，除了以石料自身的体重和平衡为基础外，还必须以粘接、砌筑等手段辅助。就像做手工离不开胶水一样，搭建假山也离不开黏合剂。古时候，重要的建筑黏合原料是石灰，石灰要好的搭档有桐油、糯米、明矾、鸡蛋、糖，还有猪、牛等动物的血…… 它们和石灰、细沙拌在一起便成了灰浆。 你可能会惊讶：哎哟，这怎么都是食材啊！莫不是还能吃？其实，灰浆中食材的含量非常少，绝大部分还是石灰等不能吃的材料哦！ 不光中国，在遥远的埃及、希腊、墨西哥等地，鸡蛋、动物的血等都曾是常见的建筑原料。 “灰一分，入河沙、黄土二分，用糯米粳、羊桃藤汁和匀，轻筑坚固，永不隳坏，名曰三和土。”这种黏合剂凝固以后非常坚固，用这个配方胶粘起来的假山不容易倒塌。据说，其中的羊桃藤汁因为拥有独特的味道，还能防虫蛀呢！ 粪水、炉甘石、雄黄 如果单是光秃秃的石头假山，一定达不到主人“深意画图，余情丘壑”的追求，水有声，山有色，园林才有生机。 那就让假山自己长出颜色吧！把石头浸泡在粪水里，许久之后取出再用清水洗净，上面便因为长满了微生物而呈现自然的旧色，比新石柔和得多。如果想让它长出绿莹莹的苔藓，可以将马粪拌在土浆里，涂在石头表面。 还有一种比较文雅的方法：将极稀的米汤泼洒在石头表面，也能长出油绿可爱的苔藓。 如果这石头山上再有点儿“白云出岫”或者“烟霞雾霭”，就是在生机之外又多了一重仙气。于是，古人把炉甘石混在假山的土石之间，降雨之后经太阳一晒，其中就会蒸腾出水蒸气来，便真从山间升起雾霭了。这是一种利用天然化学材料制造人工云雨的巧妙方式。 细心的你，有没有担心过：假山上那么多窟窿，里面会不会藏有蛇或者虫子呢？ 放心吧，这个问题，古人早有解决之道。 雄黄，看上去有些不起眼，但加热到一定温度后会产生剧毒物质。所以工匠们搭建假山时会把雄黄掺进土石里，这样蛇虫鼠蚁就不会在里面做窝啦。 不要太过惊讶，园林造景这事儿能满足你所有的想象和各种“脑洞大开”的“玩法”。 好吃的观花植物 在园林中游走，我们有时会被独具匠心的建筑吸引，有时会为美丽的花朵停住脚步。你知道吗，园林中的很多植物不仅容貌令人悦目，口味更引人垂涎呢！ 荼??粥 荼??（túmí）花又名酴醾、悬钩子蔷薇、佛见笑，每年，当园林中的荼??花洋洋洒洒地盛开，一片洁白，气味芳馨。荼??花开了，春天便结束了，正如诗所云：“荼??不争春，寂寞开*晚。” 古人将荼??花瓣采下，先用甘草水焯烫一下，等到粥快熟的时候再将焯烫过的荼??花瓣加入，就是荼??粥了。浅尝一口，有淡淡余香，也许这就是春天的味道吧。 油炸牡丹 是的，你没看错，牡丹花也可以吃哦。 苏东坡在《雨中看牡丹》里说：“未忍污泥沙，牛酥煎落蕊。”这诗中提到的“牛酥”是什么呢？原来它是指从牛奶中提炼出来的酥油。用这种油煎炸出来的牡丹花，一口咬下去香脆可口，细细咀嚼又有淡淡的牡丹香味，想想就让人口水直流啊。 梅花汤饼 吃梅花？ 住在园林里的读书人灵光乍现便创造出一些有趣又优雅的吃食。冬日里，踏雪寻梅回来，掸落一身雪花，吃一盅热气腾腾的梅花汤饼祛祛寒气吧。 这清淡的汤饼对梅花的要求却是相当严格：要选用刚刚开放的白梅花，放进加了檀香粉的水中浸泡。过会儿捞出梅花，用这水和面，做成薄薄的面片儿，再用梅花形状的模具压成一朵朵小梅花。煮熟之后，放到撇了油的清鸡汤里。 清淡的鸡汤上漂浮着洁白的“梅花”，一口鸡汤的鲜香，一口梅花的清香，这一碗梅花汤饼可以说是色香味俱全了。