商品流通理论与实务(高等院校市场营销专业实践与应用型规划教材)

第1章 商品流通的产生与发展1

1.1 交换与商业3

1.1.1 社会分工与商品交换3

1.1.2 商品交换的发展和商业的产生5

1.1.3 商业的概念与分类7

1.2 商业的特征与贡献9

1.2.1 商业的特征9

1.2.2 商业的贡献11

1.3 商业的发展18

1.3.1 零售商业的发展18

1.3.2 批发商业的发展20

本章小结22

学习自测题23

案例分析24

第2章 零售商业概述26

2.1 零售商业的定义、功能与分类 28

2.1.1 零售商业的定义与特点28

2.1.2 零售商业的功能29

2.1.3 零售商业的分类30

2.2 零售商业的影响因素及零售要素组合32

2.2.1 零售商业的影响因素32

2.2.2 零售要素组合及零售营销特点 35

2.3 零售业态的变迁及其理论假说38

2.3.1 零售业态的变迁38

2.3.2 业态变迁的理论假说40

2.4 我国零售商业的发展趋势42

2.4.1 业态多样化42

2.4.2 选址郊外化与信息网络化 44

2.4.3 组织连锁化与配送社会化46

2.4.4 资本国际化与商业品牌化48

2.4.5 体制民营化与管制规范化50

本章小结52

学习自测题53

案例分析54

商品流通理论与实务目 录第3章 零售业态选择56

3.1 百货商店58

3.1.1 百货商店的定义58

3.1.2 百货商店的产生与发展59

3.1.3 百货商店的经营特征60

3.2 连锁店61

3.2.1 连锁店的意义与经营趋势61

3.2.2 连锁店的产生与发展62

3.2.3 连锁店的经营形态64

3.3 超级市场 67

3.3.1 超级市场的定义与特征67

3.3.2 超级市场的产生与发展67

3.3.3 超级市场的种类68

3.3.4 超级市场的业务构成69

3.4 专业店70

3.4.1 专业店的定义与特征70

3.4.2 专业店的产生与发展71

3.5 其他业态72

3.5.1 便利店72

3.5.2 仓储式商店73

3.5.3 购物中心73

3.5.4 专卖店75

3.5.5 无店铺零售业75

3.6 零售业态的选择标准和评价76

3.6.1 相似业态分析76

3.6.2 零售业态的选择标准与评价77

本章小结78

学习自测题80

案例分析81

第4章 零售选址与店铺管理82

4.1 零售商圈的确定84

4.1.1 商圈的概念84

4.1.2 商圈分析86

4.1.3 商圈的确定86

4.2 零售选址92

4.2.1 选址的重要性92

4.2.2 选址的原则92

4.2.3 选址的步骤93

4.3 零售店铺设计97

4.3.1 店铺设计的一般原则97

4.3.2 店铺的外观设计98

4.3.3 店铺的内部设计103

4.4 零售店的商品陈列110

4.4.1 商品陈列的功能110

4.4.2 商品陈列的原则110

4.4.3 商品陈列的种类111

4.4.4 商品陈列的技术要求 112

本章小结114

学习自测题116

案例分析117

第5章 零售商品与顾客管理119

5.1 零售商品规划121

5.1.1 零售商品的分类121

5.1.2 零售商品结构与目录123

5.1.3 零售商品组合127

5.2 零售商品采购129

5.2.1 商品采购的原则和方式129

5.2.2 商品采购策略131

5.2.3 商品采购合同134

5.3 零售顾客管理137

5.3.1 购买过程中的消费者心理137

5.3.2 接待步骤与方法 140

5.3.3 顾客服务的内容与品质 142

5.3.4 顾客投诉的处理 144

本章小结145

学习自测题147

案例分析148

第6章 批发商业151

6.1 批发商业的定义、功能与分类153

6.1.1 批发商业的定义与特点153

6.1.2 批发商业的功能154

6.1.3 批发商业的分类158

6.2 批发商业的用户特征与经营原则162

6.2.1 批发商业的用户特征162

6.2.2 批发商业的经营原则167

6.3 批发商业面临的挑战与发展趋势174

6.3.1 批发商业面临的挑战174

6.3.2 批发商业面临的发展机会176

6.3.3 批发商业的发展趋势178

本章小结180

学习自测题181

案例分析182

第7章 批发市场184

7.1 批发市场的定义、功能与分类186

7.1.1 批发市场的定义186

7.1.2 批发市场的功能187

7.1.3 批发市场的分类188

7.1.4 批发市场的主体189

7.2 批发市场的交易规则、形式与方法190

7.2.1 批发市场的交易规则190

7.2.2 批发市场的交易形式193

7.2.3 批发市场的交易方法193

7.3 商品交易所194

7.3.1 商品交易所的定义、功能与分类194

7.3.2 商品交易所的组织机构与交易者198

7.3.3 商品交易所的交易规则199

本章小结203

学习自测题204

案例分析206

第8章 商品质量监督与认证207

8.1 商品质量监督209

8.1.1 商品质量监督的概念和作用209

8.1.2 商品质量监督的种类和形式210

8.1.3 国家质量监督机构211

8.2 质量认证制度213

8.2.1 什么是认证213

8.2.2 我国的质量认证概况213

8.2.3 我国质量认证的主要原则215

8.2.4 认可制度215

8.3 产品质量认证216

8.3.1 产品质量认证的概念与类型216

8.3.2 世界各国实行的质量认证制度217

8.3.3 我国产品质量认证标志218

8.3.4 国外产品质量标准认证220

8.4 管理体系认证220

8.4.1 管理体系认证的产生与发展220

8.4.2 我国质量体系认证管理机构223

8.4.3 产品质量认证和质量体系认证的关系与区别223

8.4.4 企业在选择产品认证或体系认证时应考虑的原则224

8.5 质量管理和质量保证系列标准225

8.5.1 ISO 9000系列标准225

8.5.2 ISO 14000环境管理体系系列标准227

8.5.3 ISO 14000体系与ISO 9000体系的关系227

本章小结228

学习自测题228

案例分析229

第9章 商品检验231

9.1 商品检验与鉴定232

9.1.1 商品检验和商品鉴定的概念232

9.1.2 商品质量检验的分类233

9.2 商品抽样236

9.2.1 抽样的概念和意义236

9.2.2 随机抽样的方法237

9.2.3 抽样检验方法和相关标准239

9.3 商品检验的方法239

9.3.1 感官检验法239

9.3.2 理化检验法241

9.3.3 微生物检验法242

9.4 商品品级242

9.4.1 商品品级与商品分级242

9.4.2 商品分级的方法243

9.5 假冒伪劣商品的识别244

9.5.1 假冒伪劣商品244

9.5.2 识别伪劣商品的一般方法246

本章小结247

学习自测题247

案例分析248

参考文献250