水果和干果专著吴昌宇,王辰著

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作者：吴昌宇

出版社：北京出版社

本类榜单：科普读物

分类：科普读物

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ISBN：9787200170177
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：267
出版时间：2022-02-10
条形码：9787200170177 ; 978-7-200-17017-7

本书特色

92种常见水果、干果和明星水果、干果 30个有趣的历史故事和民谚 260幅水果和干果特写照片轻松识别 120幅水果和干果植株照片精美呈现中国科学院院士周忠和作序博物专家张劲硕、张辰亮联袂推荐和你一起走进北京的大自然

内容简介

北京的大都市风貌固然令人流连忘返，然而北京地区的大自然也一样充满魅力。“北京自然观察手册”丛书是一套致力于向读者多方面展现北京大自然奥秘的科普丛书，涵盖花鸟鱼虫、动物植物、矿物和岩石以及云和天气等方方面面，可以说是北京大自然的“小百科”。其中《水果和干果》分册，主要包括水果和干果观察指导、北京常见的水果和干果以及索引三部分内容。水果和干果观察指导部分主要介绍了水果和干果的定义，植物果实的结构，如何观察、鉴定和记录，以及水果的发育成熟和驯化等内容。北京常见的水果和干果部分主要详细介绍了92种水果和干果的分类类群、形态特征、主要食用部位等，还介绍了各种水果和干果的命名和有趣的历史故事，以及水果和干果的观察要点、挑选方法等内容。索引部分主要包括中文名索引和拉丁学名索引。作者将有趣的水果和干果的命名和历史故事融入书中，并配有380余幅水果和干果的精美照片，同时还有多个品种对比呈现，助你轻松识别市场上的水果和干果。找个时间去市场看看吧，探寻人间烟火中多彩的博物学。

节选

北京自古就产梨，明代的《群芳谱》中写道：“梨，北地处处有之”，清代的《帝京岁时纪胜》中也记载了当时北京有“秋梨、雪梨、波梨、蜜梨、棠梨、罐梨、红肖梨”等许多品种的梨。从植物学角度来看，北京市场上常见的梨主要分属于4个物种，即白梨、秋子梨、沙梨和西洋梨，它们互相之间也多有杂交，学术界在讨论和描述这四类梨时，经常用“品系”这个比较宽泛的称呼。北京常见的梨中，有许多品种都属于白梨品系，比如鸭梨、青梨、酥梨、秋白梨、雪花梨等。这些梨的果实成熟后多为黄色，典型的如鸭梨，过去在北京也被叫作“鸭广梨”，《燕京岁时记》中记载它是“色如鸭黄，广者，黄之转音也”，意思是说这种梨的颜色像黄色的鸭雏羽毛，此外，也有少数品种的果实会泛红色或绿色。这些白梨品种中，不少在北京本地都有栽培，也有一些是外地特产，如酥梨主要产自安徽、河北和甘肃，其商品名也叫皇冠梨。来自新疆的库尔勒香梨，虽然有时也被归入白梨品系，实际上它是多种梨属植物的杂交后代，它果实表层的细胞会分泌一些果胶类物质，所以摸上去有些黏滑。

作者简介

吴昌宇植物学硕士中国科普作家协会会员为果壳网和《中国国家地理》《博物》等期刊撰稿 “少年得到”App高级讲师，主讲“神奇动物在哪里”“少年生物学·动物篇”“人体探秘30讲”等课程王辰笔名天冬植物学硕士自然摄影师中国科普作家协会生态专委会委员出版了《七十二番花信风》《桃之夭夭》《野草离离》《中国湿地植物图鉴》等10余部图书在《中国国家地理》《生命世界》《森林与人类》《少年科学画报》等期刊发表科普文章600余篇

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