孕期营养与妊娠合并糖尿病防治手册

PART 1 营养基础知识
食物营养素
1.什么是营养及营养素？
2.人体需要哪些营养素？
3.什么是膳食营养素参考摄入量？
4.什么是营养失衡？
5.可以产生能量的营养素有哪些？
6.食物蛋白质对人体有什么作用？
7.蛋白质营养不良时有哪些表现？
8.富含优质蛋白的食物有哪些？
9.食物中的脂肪对人体有什么作用？
10.每日摄入脂肪多少为宜？
11.哪些食物富含脂肪？
12.食物中的碳水化合物对人体有什么作用？
13.碳水化合物主要来源于哪些食物？
14.什么是膳食纤维？
15.膳食纤维对人体有何益处？
16.人体所需的矿物质有哪些？
17.钙对人体有什么作用？
18.哪些因素影响钙的吸收？
19.哪些食物是钙的良好来源？
20.补钙是不是越多越好？
21.铁在人体内有什么作用？
22.哪些食物可以有效补铁？
23.什么是维生素？
24.过量补充维生素有何危害？
25.补充维生素D的佳方式是什么？
26.维生素A对人体有什么作用？
27.维生素B族对人体有什么作用？
28.维生素C对人体有什么作用？
29.哪些食物富含维生素C？
食物的营养价值
1.我们吃的食物都有哪些种类？
2.谷类食物的营养价值有哪些？
3.面粉等级如何区分？
4.哪些食物属于薯类？
5.豆类有哪些营养价值？
6.豆类及其制品有哪些？
7.蔬菜的营养价值有哪些？
8.水果的营养价值有哪些？
9.畜、禽、水产品的营养价值有哪些？
10.乳类的营养价值有哪些？
11.蛋类的营养价值有哪些？
12.蛋的营养价值跟蛋壳的颜色有关系吗？
13.坚果的营养价值有哪些？
14.食物的烹饪方式有哪些？
15.冷藏和冷冻对食物营养素有影响吗？
平衡膳食
1.什么衡膳食？
2.如何在日常膳食中实现食物多样化？
3.每餐应该如何搭配食物？
4.为什么提倡膳食中粗细搭配？
5.膳食中如何让加餐丰富多彩？
6.水果可以代替蔬菜吗？
……
PART 2 孕期膳食管理
PART 3 孕期体重控制与运动
PART 4 认识妊娠合并糖尿病
PART 5 妊娠合并糖尿病的膳食管理
PART 6 糖尿病孕妇的血糖管理与监测
PART 7 妊娠合并糖尿病的药物治疗
PART 8 分娩期、产后血糖管理与随访
PART 9 科学坐月子与哺乳期饮食
参考文献