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生物化学(中等职业教育专业教材)

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分类：自然科学 > 生物科学
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  • ISBN：9787501989928
  • 装帧：暂无
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：暂无
  • 页数：303
  • 出版时间：2022-08-01
  • 条形码：9787501989928 ; 978-7-5019-8992-8

内容简介

本教材根据中职食品生物工艺专业学习的需要，主要内容有**部分：基础知识(氨基酸和蛋白质、酶、核酸、维生素与辅酶、糖类化合物)；物质代谢及其调控(糖类分解代谢、能量的释放、脂类代谢、氨基酸代谢与氨基酸发酵、微生物的代谢调节与发酵)等内容。第二部分生物化学实验基本方法、技术等。

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