愿你吃好漫话从田园到舌尖的科学(下)

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作者：邓享棋,钟丽凡,单杨

出版社：中国农业出版社

本类榜单：家居/休闲游戏

分类：家居/休闲游戏 > 品质生活

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图文详情

ISBN：9787109295247
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：188
出版时间：2022-06-01
条形码：9787109295247 ; 978-7-109-29524-7

本书特色

★稻米是人类抵御饥饿的主要食物，是调理人类健康的重要膳食。 ——中国工程院院士袁隆平 ★高油酸菜籽油可与橄榄油、茶籽油相媲美且廉价。均衡油脂，健康基石。愿你吃到好油！ ——中国工程院院士官春云 ★“吃辣”成为了一种潮流，越来越多的人推崇“辣椒健康饮食”。愿你吃到好味道！ ——中国工程院院士邹学校 ★“猪粮安天下。”猪肉作为百姓餐桌的基础食物，关系健康中国。愿你吃到好肉！ ——中国工程院院士印遇龙 ★鱼类具有优质蛋白质、优质脂肪，鱼类蛋白质易被人体消化。愿你年年有“鱼”，“鱼”悦人生！ ——中国工程院院士刘少军 ★茶叶因其绿色、健康，得到了世界各国人民的喜爱。茶，已深深融入了人们的生活。愿你喝到好茶！ ——中国工程院院士刘仲华 ★柑橘全身都是宝。柑橘含有丰富的营养保健功能因子。小柑橘，大健康。愿你吃得更科学！ ——中国工程院院士单杨

内容简介

新时代随着消费需求升级，过去的“为了吃饱”变为如今的“追求吃好”，健康农业是健康食品的前提和保障。本书围绕水果、茶叶等农产品，设计了百姓关注的200 多个问答，配套60 多张原创插画，以角色对话方式，立足科学性、实用性、可读性，全面呈现了水果、茶叶等农产品健康饮食方面的科普知识。本书的出版，对于实现“健康中国”战略目标，让全社会的健康理念与产业发展互为促进，助力百姓身心健康和产业健康发展具有重要意义。

序言
人物档案
“愿你吃好”游学团诞生记
果
第十站你吃对水果了吗？
——走进水果科普基地
院士导语
小柑橘，大健康
科普基地简介
水果科普知识自测试卷
知识问答社区
水果全视角
常绿果树科普区
落叶果树科普区
热带水果科普区
极简操作卡
极简表格
第十一站你适合喝什么茶？
——走进茶叶科普基地
院士导语
茶添香，人安康
科普基地简介
茶叶科普知识自测试卷
知识问答社区
茶叶全视角
绿茶
白茶
黄茶
青茶
红茶
黑茶
花茶
紧压茶
极简操作卡
极简表格
知识加油站
关于茶的小知识

食膳
第十二站你真正懂食膳吗？
——直进中药材科普基地
科普基地简介
食膳科普知识自测试卷
知识问答社区
食疗草本全视角
中药材科普专区
极简操作卡
极简辨别卡
极简表格
……
附录六大营养素与食物
后记
特别致谢

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作者简介

　　单杨，中国工程院院士，食品工程专家，工学博士，博士生导师。科技部重点领域创新团队“果蔬加工与质量安全”负责人，柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室和农产品质量安全风险评估实验室（长沙）主任。入选国家“万人计划”科技创新领军人才和农业农村部科研杰出人才。主编学术著作6部。　　　　邓享棋，湖南大学管理学学士，中华中医药学会会员，中国科普作家协会会员，湖南省科普作家协会会员，湖南农业大学客座教授，农业交叉学科的科普志愿者。出版著作3部。　　　　钟丽凡，湖南农业大学硕士，湖南省科普作家协会会员，怀化市农业科学研究院茶叶研究所农艺师，怀化市2022-2023年度科技特派员，从事茶叶栽培、加工、评审、遗传育种等科研工作。

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