公卫食验室:解锁厨房里的健康密码

**章厨房里的安全

**节 粮油安全 生命基石

一、大米中有砒霜成分是真的吗

二、面粉过了保质期还可以吃吗

三、关于食用油的“三个要”

第二节 肉禽蛋奶 远离危害

一、“拼接牛排”可以吃吗

二、“人造肉”安全吗

三、识别四类有害猪肉

四、“土鸡蛋”一定比“洋鸡蛋”好吗

五、选购酸奶的窍门

第三节 放心水产 健康常鲜

一、如何安全食用三文鱼

二、有关大闸蟹的这些传言是真的还是假的

三、为什么要当心穿了“马甲”的海产品

四、拨开小龙虾重重迷雾

五、虾体内白色线状物是寄生虫吗

六、怎样识别有害的水产品

第四节 蔬菜水果 安全记心

一、好吃的草莓为什么不敢吃

二、对付蔬菜农残六大法宝

三、韭菜怎么成了“高敏菜”

四、小葱不可大意

五、什么样的蘑菇会有毒

第五节 饮品零食 破解危机

一、有关那些茶的说法，您信不信

二、有关新茶的那些挑法，您会不会

三、到底喝什么水好

四、关于水的那些忽悠，别信它

五、哪些冰饮食品“有问题”

第六节 包装容器 不可大意

一、存放食品的塑料盒有危害吗

二、您有可能每天在吃塑料

三、疑云重重的“塑化剂”

四、瓶装水放在车厢里会变毒水吗

五、不锈钢保温杯泡茶有毒吗

第七节 色香味形 小心陷阱

一、小心“颜色陷阱”

二、什么是色素

三、色素有什么危害吗

四、如何防范过量摄入色素

五、如何让食品“返璞归真”

六、这四大“谣盐”您听信过吗

七、吃勾兑酱油会使人患肝癌吗

八、自制发酵食品有风险吗

九、潜伏在火锅背后的隐患

第八节 守护舌尖 粉碎流言

一、防范冷链食品传播病毒有“四招”

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