科学论视域下食品安全中的公众参与

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作者：赵喜凤

出版社：上海三联书店

本类榜单：工业技术

分类：工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业

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图文详情

ISBN：9787542675538
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：257
出版时间：2022-11-01
条形码：9787542675538 ; 978-7-5426-7553-8

内容简介

贝克在《风险社会》中指出科学是风险的主要成因。在科学主义盛行的时代，科学以审判官自居，占有绝对话语权，科学的辩护与政治的解释使风险被遮蔽。社会建构主义解构科学的可信性，迫使科学自我反思，被科学霸权所拒斥的公众维度凸显出来。在食品安全问题的分析中，公众参与经历了两种模型，一种是精英科学模型，另一种是大众参与模型。实证主义的分析坚持精英科学观，黑箱化的科学由具有资格的科学家所操控，科学标准由科学共同体内部确定，共同体之外的人员只是科学传播的受众，这也导致了风险问题的产生。在大众参与模型中，各种异质性要素平等参与，技能引入、公众介入使得问题趋于公开与透明，打破黑箱，风险分析与处理中的权力与修辞被解构。柯林斯的SEE理论提出“经验型专家”概念，相关技能的积累使得公众参与科学具有合法性与可行性。本书选取坎伯兰牧民案例、基因探测案例、疯牛病案例、转基因食品案例、瘦肉精事件进行对比分析。