潮汕文化源流

上编 潮汕和潮汕人







◎diyi章 潮汕地区的地理与文化/003



diyi节 潮汕的地理环境/005



第二节 潮汕的自然资源及其利用/015



第三节 潮汕地区地理景观的历史变迁/026



本章主要参考文献目录/045







◎第二章 潮汕人/049



diyi节 潮汕地区的原住民及其文化/051



第二节 潮汕历代移民与文化交流/059



第三节 潮汕民系的形成与发展/069



本章主要参考文献目录/087







下编 潮汕民俗文化







◎第三章 潮汕饮食文化/093



潮汕古代食俗/095

第二节 潮汕家常饮食/098



第三节 潮州菜/105



第四节 潮汕工夫茶/118



附录一/135



附录二/141



本章主要参考文献目录/142







◎第四章 潮汕建筑/145



diyi节 庙祠寺院/147



第二节 潮汕民居/160



第三节 潮汕的桥梁/177



第四节 潮汕塔影/188



本章主要参考文献目录/207







◎第五章 潮汕民间艺术/209



diyi节 潮汕民间工艺美术/210



第二节 潮州戏/246



本章主要参考文献目录/274







◎第六章 潮汕的节日：礼俗和信仰/277



diyi节 节日的起源和潮汕人的节日/278



第二节 时年八节：潮汕人祭拜祖先的重要节日/280



第三节 立春和妈生：与生产活动有关的节日/309



第四节 上巳和重阳：与旅游习俗有关的节日/316



第五节 “营大老爷”——土神之祭/323







后记



主要参考书目/339