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明清饮食:御膳·宴饮·日常食俗
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明清饮食:御膳·宴饮·日常食俗

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商品评论(1条)
纳夏气***(三星用户)

非常精致的小开本书

内容详实、条理清晰,美中不足的是其中有大量占据整页、半页、甚至跨页的图片,内容却常与正文并不密切相关,清晰度也不足,有的甚至截断文字,妨碍阅读。

2024-03-03 01:53:58
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图文详情
  • ISBN:9787500878780
  • 装帧:平装-锁线胶订
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:其他
  • 页数:340
  • 出版时间:2023-05-01
  • 条形码:9787500878780 ; 978-7-5008-7878-0

本书特色

1.明清饮食史研究专家 伊永文 代表作品 2.庙堂珍馐与江湖风味同样回味无穷 3.八年苦心研究,二百余幅图像资料 一千余种征引古籍,二千余条注文出处 4.饮食的历史不应是单纯的食材饮馔的史料长编式的记集,而应该是以人与饮食的活动为中心的历史始终贯串其间

内容简介

明清饮食史研究专家伊永文心血之作。 在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索,与明清社会历史文献相互参证。 字里行间,再现明清饮食历史现场。 本卷聚焦皇家、贵族、官员、商贾乃至平民百姓的食礼食俗。以代表着天下饮食优选水准的御膳为叙述起点,探讨皇家贵族饮食背后的多重意义。无论是“烹天煮海,席列山珍”极近铺排的贵族富商饮食,还是渗透了节令习俗、宗教信仰的日常饮食惯制,都是明清时期社会、经济高度发展的体现。

目录

宫廷御膳 001 宴享制度 057 奢侈食尚 117 孔府筵席 159 汉族饮食习俗 193 少数民族食俗 271 后 记 331
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作者简介

伊永文
古典文献研究专家,历史文化学者,中国饮食史家。
黑龙江大学文学院教授,南开大学中文系毕业。

主要著述:
《古代中国闲情琐记》
《宋代市民日常生活》
《宋代烟火:市民生活笔记》
《明代社会日常生活》伊永文 古典文献研究专家,历史文化学者,中国饮食史家。 黑龙江大学文学院教授,南开大学中文系毕业。 主要著述: 《古代中国闲情琐记》 《宋代市民日常生活》 《宋代烟火:市民生活笔记》 《明代社会日常生活》 《明清饮食研究》 《东京梦华录笺注》 《宋代市民生活》 …… 其中《宋代市民生活》《东京梦华录笺注》分别获得黑龙江省第十届、第十三届优秀社会科学研究成果专著一等奖。《明清饮食研究》(专著),《以为中心的“梦华体”文学》(论文),均引起海外汉学家好评。

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