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明清饮食:艺术食器?庖厨智慧

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作者：伊永文

出版社：中国工人出版社

本类榜单：历史

分类：历史 > 历史知识读物 > 历史随笔

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商品评论（1条）

纳夏气***（三星用户）

内容很好，配图累赘

内容详实、条理清晰，美中不足的是其中有大量占据整页、半页、甚至跨页的图片，内容却常与正文并不密切相关，清晰度也不足，有的甚至截断文字，妨碍阅读

2024-03-18 20:35:28

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图文详情

ISBN：9787500878209
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：332
出版时间：2023-05-01
条形码：9787500878209 ; 978-7-5008-7820-9

本书特色

1.明清饮食史研究专家伊永文代表作品 2.在食器与技艺中传统的生活美学被娓娓道来 3.八年苦心研究，二百余幅图像资料一千余种征引古籍，二千余条注文出处 4.饮食的历史不应是单纯的食材饮馔的史料长编式的记集，而应该是以人与饮食的活动为中心的历史始终贯串其间

内容简介

明清饮食史研究专家伊永文心血之作。在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。字里行间，再现明清饮食历史现场。本卷重在谈论“技”与“艺”，明清时期，饮食工具（食器与加工器械）及饮食制作（烹饪与食品制作）都在原有的基础上愈益表现出更加繁复、精细的样式与特征。这意味着当时人们对“饮食”二字在“技术”与“审美”上有了更为深入的实践与理解。当然附加在器物上的规制与秩序，也是我们窥见当时社会的一个有趣的窗口。作者简介：

作者简介

伊永文
古典文献研究专家，历史文化学者，中国饮食史家。
黑龙江大学文学院教授，南开大学中文系毕业。

主要著述：
《古代中国闲情琐记》
《宋代市民日常生活》
《宋代烟火：市民生活笔记》
《明代社会日常生活》伊永文古典文献研究专家，历史文化学者，中国饮食史家。黑龙江大学文学院教授，南开大学中文系毕业。主要著述：《古代中国闲情琐记》《宋代市民日常生活》《宋代烟火：市民生活笔记》《明代社会日常生活》《明清饮食研究》《东京梦华录笺注》《宋代市民生活》 …… 其中《宋代市民生活》《东京梦华录笺注》分别获得黑龙江省第十届、第十三届优秀社会科学研究成果专著一等奖。《明清饮食研究》（专著），《以为中心的“梦华体”文学》（论文），均引起海外汉学家好评。

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