儿童青少年营养健康科普丛书:合理营养 健康成长(十四五国家重点出版物)

第1章 食物是儿童青少年健康的基础
**节 不断生长发育的儿童青少年
一、身体发育
二、心理行为发育
第二节 食物品种要丰富
一、谷薯杂豆类为主
二、蔬菜水果品种多
三、鱼禽畜蛋要适量
四、每天摄入奶及奶制品类
五、大豆类及其制品不能少
六、油盐糖等调味品不能多
第三节 食物搭配要均衡
一、不同年龄儿童青少年的食物量
二、搭配食物的原则
三、学龄儿童膳食指南
第四节 食物贮存要短期
一、谷薯杂豆类食物要储存在阴凉通风处
二、选择新鲜的蔬菜水果
三、鱼禽畜蛋不宜长期存放
四、食用油储存要合理
五、冰箱不是保险箱
六、按食品标签要求合理存放食品
七、食品解冻方法
第五节 食物烹饪要合理
一、食物烹饪方式
二、各类食物烹饪的要点

第2章 培养合理饮食行为
**节 早餐要吃好
一、不吃早餐影响儿童青少年健康
二、营养充足的早餐
三、吃好早餐有讲究
第二节 零食要选对
一、什么是零食
二、选健康的食物做零食
三、吃对零食有讲究
第三节 含糖饮料不要喝
一、饮料的特点
二、常喝含糖饮料会危害健康
三、做到少喝或不喝含糖饮料
第四节 饮水要充足
一、水的生理功能
二、饮水不足不利于健康
三、适宜饮水量和科学饮水
四、首选白开水
第五节 在外就餐要少
一、在外就餐的特点
……
第3章 儿童青少年常见营养健康问题
第4章 家庭和社会的关注
参考文献