商品学

**章 商品学导论 ……………………………………………………………… 001 **节 商品的概念与特征 …………………………………………………… 003 第二节 商品的使用价值 ……………………………………………………… 006 第三节 商品学的研究对象、 研究内容与研究任务 ………………………… 010 第四节 商品学的产生与发展 ………………………………………………… 012 第二章 商品分类与编码 ………………………………………………………… 019 **节 商品分类 ……………………………………………………………… 021 第二节 商品代码与编码 ……………………………………………………… 030 第三节 商品条码 ……………………………………………………………… 043 第四节 商品目录与商品分类编码标准 ……………………………………… 051 第三章 商品品种与质量 ………………………………………………………… 061 **节 商品品种概述 ………………………………………………………… 062 第二节 商品质量、 品种与效益 ……………………………………………… 064 第三节 商品品种类别与结构 ………………………………………………… 070 第四节 商品品种的发展 ……………………………………………………… 077 第四章 食品的成分与性质 ……………………………………………………… 087 **节 食品的分类 …………………………………………………………… 088 第二节 食品的营养成分及其主要性质 ……………………………………… 089 第三节 食品安全 ……………………………………………………………… 101 第四节 食品添加剂 …………………………………………………………… 108 第五章 化妆品的成分与性质 …………………………………………………… 119 **节 化妆品的成分 ………………………………………………………… 120 第二节 化妆品中的添加剂 …………………………………………………… 135 第三节 化妆品的性能 ………………………………………………………… 137 第四节 如何选购化妆品 ……………………………………………………… 139 第六章 纺织品的成分与性质 …………………………………………………… 149 **节 纺织品的概念与分类 ………………………………………………… 150 第二节 纺织纤维 ……………………………………………………………… 152 第三节 纺织品与服装 ………………………………………………………… 160 第四节 正确选购纺织品 ……………………………………………………… 169 第五节 特殊纺织品用途 ……………………………………………………… 172 第七章 商品质量管理 …………………………………………………………… 177 **节 质量与商品质量 ……………………………………………………… 179 第二节 商品质量的影响因素 ………………………………………………… 188 第三节 商品质量管理 ………………………………………………………… 194 第八章 商品标准与认证 ………………………………………………………… 207 **节 标准 …………………………………………………………………… 209 第二节 标准化与商品标准化 ………………………………………………… 223 第三节 商品标准 ……………………………………………………………… 229 第四节 认证认可 ……………………………………………………………… 239 第九章 商品检验与质量监督 …………………………………………………… 261 **节 商品检验概述 ………………………………………………………… 262 第二节 商品抽样与抽样检验 ………………………………………………… 270 第三节 商品检验方法 ………………………………………………………… 276 第四节 商品质量监督 ………………………………………………………… 282 第十章 商品包装 ………………………………………………………………… 295 **节 商品包装概述 ………………………………………………………… 297 第二节 商品包装设计的基本原则 …………………………………………… 303 第三节 包装材料 ……………………………………………………………… 309 第四节 商品包装技术 ………………………………………………………… 318 第五节 包装装潢与包装标志 ………………………………………………… 322 第六节 商标 …………………………………………………………………… 329 第十一章 商品储运的质量保护………………………………………………… 337 **节 商品运输与商品储存 ………………………………………………… 339 第二节 商品在储运中的损耗与质量劣变 …………………………………… 342 第三节 储运商品的养护技术 ………………………………………………… 351 第四节 储运商品的质量管理 ………………………………………………… 358 参考文献 ……………………………………………………………………………… 369