包邮(教材)环境生物化学教程

第1章 生命的化学与环境 1.1 生物化学和环境生物化学 1.1.1 生物化学的产生与发展 1.1.2 环境生物化学的产生与发展 1.2 生命的起源和生物的特征 1.2.1 生命的起源 1.2.2 生物的特征 1.2.3 生物细胞与膜系统 1.2.4 开放系统与稳态 1.3 生物分子的特性和常见基团 1.3.1 生物分子的定义 1.3.2 生物分子的极性 1.3.3 生物分子的手性 1.3.4 生物分子的常见基团 1.4 生物的分子组成与功能 1.4.1 水——生命活动的介质 1.4.2 无机盐——参与和调节新陈代谢 1.4.3 蛋白质——生命活动的主要表现者 1.4.4 核酸——生命活动的主宰者 1.4.5 糖类——生命活动的主要能源物质 1.4.6 脂类——生命活动的备用能源和生物膜的结构基础 1.4.7 维生素和激素——生命活动的维持者和调节者 1.5 新陈代谢概述 1.5.1 能量的转换和储存 1.5.2 生物的分解代谢 1.5.3 生物的合成代谢 1.5.4 新陈代谢的调控 1.6 生物化学与环境保护 1.6.1 环境的概念 1.6.2 环境中的主要污染物 1.6.3 生物化学理论与技术在环境保护中的应用 小结 第2章 蛋白质的结构、功能与环境影响 2.1 蛋白质的组成与结构 2.1.1 蛋白质的分子组成 2.1.2 蛋白质的分子结构 2.2 蛋白质的理化性质和生物学特性 2.2.1 蛋白质的理化性质 2.2.2 蛋白质的生物学特性 2.3 蛋白质的种类和功能 2.3.1 蛋白质的种类 2.3.2 蛋白质的功能 2.3.3 典型蛋白质的结构与功能 2.4 蛋白质结构与功能的关系 2.4.1 蛋白质一级结构与构象、功能的关系 2.4.2 蛋白质构象与功能的关系 2.5 环境对蛋白质结构和功能的影响 2.5.1 温度对蛋白质结构和功能的影响 2.5.2 pH值对蛋白质结构和功能的影响 2.5.3 有机溶剂对蛋白质结构和功能的影响 小结 第3章 核酸的结构、功能与环境影响 3.1 核酸的组成 3.1.1 核苷酸 3.1.2 特殊核苷酸 3.2 核酸的结构与功能 3.2.1 DNA的结构与功能 3.2.2 RNA的结构与功能 3.3 核酸的理化性质 3.3.1 核酸的一般性质 3.3.2 核酸的紫外吸收特性 3.3.3 核酸变性、复性与杂交 3.4 环境对核酸的影响 小结 第4章 生物催化剂——酶 4.1 酶的简介 4.1.1 生物催化剂 4.1.2 酶的催化作用特点 4.1.3 酶的活性中心与催化作用机理 4.1.4 辅酶与辅基 4.1.5 酶的种类 4.2 酶促反应动力学 4.2.1 酶与底物浓度 4.2.2 酶浓度、温度、pH值的影响 4.2.3 激活剂与抑制剂的影响 4.3 酶活性的调节 4.3.1 酶原和酶原激活 4.3.2 细胞内酶活性的调节 4.4 酶的表征与应用 4.4.1 酶性能的表征 4.4.2 酶的开发与利用 4.4.3 酶在环境治理中的应用 小结 第5章 生物能学与能量转化 5.1 生物能学 5.1.1 热力学的基本概念 5.1.2 化学反应中自由能的变化 5.1.3 高能化合物的作用 5.2 生物氧化 5.2.1 生物氧化概述 5.2.2 生物氧化体系和酶 5.2.3 呼吸链 5.2.4 氧化磷酸化 5.2.5 生物氧化抑制剂 5.2.6 胞质中NADH的运输 5.3 光合作用 5.3.1 光合细菌的光反应 5.3.2 蓝细菌、藻类和植物的光反应 5.3.3 卡尔文循环 5.3.4 生物能学的应用 小结 第6章 物质的代谢 6.1 糖代谢 6.1.1 葡萄糖的分解代谢 6.1.2 葡萄糖的合成代谢——糖异生 6.1.3 糖原的合成与分解 6.2 氨基酸代谢 6.2.1 氨基酸的分解代谢 6.2.2 氨基酸的生物合成 6.2.3 一碳单位代谢 6.2.4 自然环境中的氮代谢 6.3 脂类代谢 6.3.1 脂肪酸的氧化分解 6.3.2 脂肪酸的合成代谢 6.4 核苷酸代谢 6.4.1 核苷酸的合成代谢 6.4.2 核苷酸的分解代谢 6.5 生物的次级代谢 6.6 外来化合物在微生物中的共代谢 小结 第7章 信息的传递与表达 7.1 细胞间信息的传递与表达 7.1.1 信号分子与受体 7.1.2 细胞膜受体的信息传递途径 7.1.3 细胞内受体（DNA结合蛋白）的信息传递途径 7.2 遗传信息的传递——DNA复制 7.2.1 DNA复制的特点 7.2.2 DNA复制有关的酶和蛋白 7.2.3 DNA复制过程 7.2.4 真核生物的DNA复制 7.2.5 逆转录与逆转录酶 7.3 遗传信息的表达——转录与翻译 7.3.1 转录 7.3.2 翻译 7.4 环境中影响信息传递与表达的有毒物质 7.4.1 化学性环境诱变剂 7.4.2 物理性环境诱变剂 7.4.3 生物性环境诱变剂 小结 第8章 环境污染物的生物毒性与生物转化 8.1 环境污染物在环境中和生物