食品法律法规与标准(中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校专业教材)
- ISBN:9787518443123
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:208
- 出版时间:2024-01-01
- 条形码:9787518443123 ; 978-7-5184-4312-3
本书特色
1.层次清晰,体系完整,既从纵向角度介绍了我国食品法律法规与标准的发展历程、体系建设,又从横向角度梳理了国内外*新的法律法规与标准及相关知识。 2.注重知识的应用性和实践性,通过列举典型例证,将理论具象化,达到学以致用的目的。 3.思政融入,培养学生爱岗敬业的责任意识、高尚的职业道德和精湛的专业素养。 4.书中配有食品法律法规与标准相关文件的数字资源,读者可扫描二维码获取,满足多层次的学习需求。
内容简介
本书涵盖食品法律法规与标准基本概念,我国食品法律法规体系,食品标准化基本特征,食品标准化基本原理与方法,食品标准化主要内容,食品标准体系的作用与特点,食品标准体系构建,食品标准制修订,食品标准编写,食品标准实施,食品标准监督以及国际食 品法律法规和标准体系等内容,适合高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康专业教学使用,也可供食品领域相关人员参考。
目录
作者简介
马爱进 教授,博士生导师,国务院政府特殊津贴专家。全国肉禽蛋制品标准化技术委员会副主任委员,全国生化检测标准化技术委员会委员等。主要研究领域包括食品及生物技术、标准化等。主持和参加国家标准制修订100余项,主编或参编著作8部。 马良 教授,博士生导师,重庆市农产品加工业协会团体标准委员会副主任。主要从事食品安全与质量控制、现代食品检测技术方向研究。主编教材或专著3部。
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