宴会设计与服务

项目一 了解宴会文化 任务一 宴会的历史与文化 任务二 宴会的类型 项目二 宴会场景与环境设计 任务一 宴会场地安全与氛围设计 任务二 宴会场地声光设计 任务三 宴会物品设计与选用 任务四 宴会菜单设计 项目三 中式宴会台面设计 任务一 中式宴会台面设计的作用与原则 任务二 中式宴会台面设计和摆放规范 任务三 中式宴会台面元素设计 任务四 中式宴会台面设计赏析 项目四 西式宴会台面设计 任务一 西式宴会设计的原则 任务二 西式宴会台面设计 任务三 西式宴会台面赏析 项目五 宴会服务设计与技巧 任务一 中式宴会服务与技巧 任务二 西式宴会服务与技巧 任务三 酒会服务与技巧 任务四 自助餐会服务与技巧 项目六 宴会方案策划与营销 任务一 宴会活动方案策划 任务二 宴会营销管理 任务三 大数据背景下的营销管理 项目七 宴会服务人员与质量管理 任务一 宴会服务人员素质要求 任务二 宴会服务质量管理与控制 参考文献