石榴贮藏与综合加工技术

第1章 概述 1.1 我国石榴生产发展现状 1.2 我国石榴贮藏技术发展现状 1.3 我国石榴加工技术发展现状 参考文献 第2章 石榴的营养与保健价值 2.1 石榴的营养价值 2.2 石榴的保健价值 2.2.1 石榴的功能性成分 2.2.2 石榴的保健功效 参考文献 第3章 石榴的生物学特性 3.1 石榴的形态特征 3.2 石榴的生长习性 3.2.1 根 3.2.2 干与枝 3.2.3 叶 3.2.4 开花习性 3.2.5 结果习性 3.3 石榴的物候期 3.3.1 萌芽期 3.3.2 新梢生长与显蕾期 3.3.3 开花期 3.3.4 果实发育与花芽分化期 3.3.5 休眠期 3.4 石榴的环境适应性 3.4.1 温度 3.4.2 水分 3.4.3 光照 3.4.4 土壤 3.4.5 地势?坡度和坡向 3.4.6 风 参考文献 第4章 石榴贮藏基础理论 4.1 石榴采收前的农业生产管理 4.1.1 园地选择与规划 4.1.2 品种选择 4.1.3 栽植 4.1.4 土肥水管理 4.1.5 整形修剪 4.1.6 花果管理 4.1.7 病虫害防治 4.2 石榴采后生理特性及品质变化 4.2.1 石榴采后呼吸强度和乙烯释放率的变化 4.2.2 石榴采后果皮的劣变 4.2.3 石榴采后籽粒的劣变 4.3 石榴采后品质劣变的主要原因 4.3.1 自然衰老 4.3.2 蒸腾失水 4.3.3 气体伤害