餐饮营销

**章 餐饮营销概述 001 **节 餐饮与餐饮营销 002 第二节 餐饮营销观念 005 第三节 餐饮营销发展趋势 009 第四节 餐饮营销组合 018 第二章 餐饮营销环境分析 023 节 餐饮营销宏观环境分析 024 第二节 餐饮营销微观环境分析 028 第三节 餐饮市场环境综合因素 SWOT 分析 032 第三章 餐饮市场调研 040 节 餐饮市场调研的概念与作用 041 第二节 餐饮市场调研的内容与类型 043 第三节 餐饮市场调研的程序 046 第四节 餐饮市场调研的方法 050 第四章 餐饮目标市场策略 062 节 餐饮市场细分 064 第二节 餐饮目标市场选择 070 第三节 餐饮市场定位 076 第五章 餐饮产品策略 085 节 餐饮产品概述 086 第二节 餐饮产品生命周期 092 第三节 餐饮产品组合 097 第四节 餐饮新产品开发 100 第六章 餐饮产品价格策略 106 节 餐饮产品价格构成 107 第二节 餐饮产品价格的制定 109 第三节 餐饮产品定价方法 113 第四节 餐饮产品定价的策略 118 第七章 餐饮营销渠道策略 126 节 餐饮营销渠道概述 127 第二节 餐饮营销渠道模式 130 第三节 餐饮企业营销渠道选择与评估 133 第四节 餐饮营销渠道冲突及调节 140 第八章 餐饮促销策略 146 节 餐饮促销组合 147 第二节 CIS 166 第三节 餐饮品牌营销策略 170 第九章 餐饮营销策划 177 节 认识餐饮营销策划 178 第二节 餐饮营销策划书的种类、结构和内容 184 第三节 餐饮营销策划书的撰写和制作技巧 187 第四节 餐饮营销策划的要点 193 参考文献 200