文人茶 中国古代茶学简论

内容简介

《文人茶》根据文物和文献资料，考释出了茶的古字是“苶”（《文人茶》封面铭文“苶”青瓷），而不是“荼”，并以文字“六书”原理释读了其本义，从而揭示*初的“茶”不是特指茶叶，而是中国古代次第发展的一种饮食形式。茶既是饮，也是食，是古代圣贤对草木为饮为食的文化。《文人茶》所引用的文献、文物大多是人们耳熟能详的，但其真正的含义则是首次揭示并释读，并以传统文化解构了旧的拼图，重新建构了符合饮食文化发展之路的新的茶文化拼图。所谓茶文化是指其中的人文意义，并不是哪里产茶、茶诗茶文罗列那么简单。比如：为什么*初称“茹”茶？为什么“茶以当酒”？从“月惟初秋”采茶到“民间相事学春茶”有着怎样的人文意义？茶饮之雅的文化内涵是什么？禅、茶如何一味的？文人士大夫喝的是什么茶？蜡茶、蠟茶、腊茶、茶究竟哪个是名副其实的？中国茶道与日本茶道的根本旨趣有什么不同？《文人茶》将为你厘清这些问题。