常用食疗技术

**章 食疗的基本理论 **节 食疗的历史发展概况 第二节 食疗理论的基本特点 第三节 食疗的配伍禁忌 第四节 食疗的原料剂量与用法 第二章 食疗的治法 **节 食物类原料的特点 第二节 药物类原料的特点 第三节 不同人群的食疗治法 第四节 常见偏颇体质的食疗治法 第五节 顺应不同时节的食疗治法 第三章 药膳制作技术 **节 药物和食物的结合 第二节 药膳制法与调味品的选择 第三节 药膳原料前期加工技术 第四节 传统药膳的制作技术 第五节 现代药膳的制作技术 第四章 食物类原料 节 粮食类 小麦玉米高粱马铃薯 芋头黄豆木薯赤小豆 绿豆稻米燕麦 第二节 蔬菜类 大蒜甘蓝包菜西红柿 苋菜花菜豆角胡萝卜 常用食疗技术 南瓜韭葱香芹洋葱 辣椒欧芹 第三节 食用菌类 松露木耳松茸香菇 蘑菇 第四节 水果类 番木瓜甘蔗可可 茶叶芒果百香果花生 苹果咖啡豆草莓柚 香蕉菠萝梨葡萄 椰子腰果橙橘 第五节 肉食类 牛肉牛鞭羊肉羊肾 鸡肉鸡肝蛋黄油猪肉 猪肝猪肚猪肾猪蹄 猪血猪心 第六节 奶蛋类 牛奶羊奶鸡蛋 第七节 水产类 生蚝龟青鱼罗非鱼 带鱼草鱼海参海虾 海蛤海蜇海鲈鱼黑鱼 鲍鱼鲤鱼蟹 第五章 草药类原料 丁香山药马泡瓜五加皮 牙刷树牛膝长命菜丹参 龙舌兰白芷兰香子（罗勒子） 地榆西红花当归花椒 辛夷没药陈皮板蓝根 奇亚籽非洲马铃果非洲臀果木金花菜 乳香泽兰荜菝茯苓 胡椒南非叶南非钩麻栀子 枸杞子柠檬香茅钩藤穿心莲 秦皮夏枯草射干粉葛 浮小麦黄芪葛根黑芝麻 番泻叶蒲黄槐花墨旱莲 薏苡仁薄荷非洲茉莉（灰莉） 第六章 动物药类原料 水牛角水蛭牛黄珍珠 海螵蛸蛇蜕蝉蜕 第七章 常见病证的食疗应用 节 内科病证的食疗应用 第二节 妇科病证的食疗应用 第三节 儿科病证的食疗应用 第四节 中医外科病证的食疗应用 第五节 五官科病证的食疗应用 参考文献