- ISBN:9787572712135
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:236
- 出版时间:2023-12-08
- 条形码:9787572712135 ; 978-7-5727-1213-5
本书特色
在营养过剩与营养失衡并存的当下,本书以科学为舵,以健康为帆,引领您穿越饮食迷雾,识破健康谣言。这是一本适合全家阅读的营养指南,助力您和家人开启健康饮食新篇章,共筑“健康中国”的美好未来!
内容简介
随着社会经济的快速发展,人民生活富裕、物资丰富,营养状况有了较大的提高,广大群众对营养健康的生活方式有了更高的追求。在健康中国国策推进的大环境下,本书将聚焦大众关心的饮食健康相关问题,重点针对饮食误区、健康谣言等热门话题以及国内目前高发的慢性疾病等问题,采用通俗简明的语言以及文图并茂的形式,以均衡膳食为基础,指导广大群众明白谣言真相,学习科学饮食方法,实践于日常生活之中。本书将切实地帮助大家改变不良的饮食生活方式和习惯,提升健康素养水平,进一步助力“健康中国”建设。
目录
平衡膳食怎么吃/002
**章供能主力军一主食/003
**节全谷物有什么过人之处?/003
第二节原来这些也是主食/005
第三节传统节日的特色食品/007
第二章优秀的蛋白质一肉、蛋、奶、大豆及其制品/011
**节*朴实的优质蛋白——畜肉/011
第二节美食界的一方翘楚——禽肉/013
第三节大豆又大又圆,还有营养/015
第四节鸡蛋是非多,听我给你说/017
第五节小龙虾、螃蟹、牛蛙都可以吃?/019
第六节鸡汤、鱼汤、骨头汤,补不补?/022
第七节牛奶种类这么多,怎么选?/023
第八节喝牛奶腹胀、腹泻,这些都可以解决/025
第九节燕麦奶、杏仁奶、豆奶、核桃奶,都是奶?/027
…… 第二篇会吃会控体重管理篇/088 第三篇特殊营养之特定人群篇/124 第四篇疾病膳食/168 参考文献/223
作者简介
胡雯,教授,主任营养师,硕士生导师,四川大学华西医院临床营养科主任,四川省临床营养质量控制中心主任。王艳,四川大学华西医院临床营养科医疗膳食及科普宣传负责人。中国老年医学学会营养与食品安全分会委员。宛小燕,副编审,《现代养生》常务副主编,中国老年医学会营养与食品分会委员。王仲,副主任医师,成都市第五人民医院临床营养科主任,四川省医师协会临床营养医师分会副会长。
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