婴幼儿营养与喂养·全国托育行业职业教育“十四五”创新教材

**章 概述
**节 能量
一、能量单位和能量系数
二、能量消耗与需要
三、能量平衡的重要性
第二节 基础营养素
一、宏量营养素
二、微量营养素
三、水
第三节 婴幼儿科学喂养原则
一、分阶段喂养原则
二、营养充足原则
三、顺应喂养原则

第二章 0-6月龄婴幼儿营养与喂养
**节 0-6月龄婴幼儿营养需求
一、能量
二、蛋白质
三、碳水化合物及其衍生物
四、脂类
五、易缺乏的矿物质
六、易缺乏的维生素
第二节 0-6月龄婴幼儿的食物选择及喂养
一、母乳喂养
二、人工喂养
三、婴幼儿配方奶粉
第三节 0-6月龄婴幼儿的营养健康
一、母乳喂养
二、袋鼠式护理

第三章 7-12月龄婴幼儿营养与喂养
**节 7-12月龄婴幼儿营养需求
一、7-8月龄婴幼儿营养需求
二、9-10月龄婴幼儿营养需求
三、11-12月龄婴幼儿营养需求
第二节 7-12月龄婴幼儿的食物选择
一、婴幼儿米粉
二、其他食物
第三节 7-12月龄婴幼儿的喂养
一、7-9个月龄婴幼儿的喂养
二、7-9月龄婴幼儿添加辅食的方法
三、10-12月龄婴幼儿的喂养
四、10-12月龄添加辅食的方法
第四节 7-12月龄婴幼儿的营养健康教育

第四章 13-24月龄婴幼儿营养与喂养
**节 13-24月龄婴幼儿营养需求
一、能量
二、蛋白质
三、脂肪
四、碳水化合物
五、钙
六、铁
七、锌
八、碘
九、维生素A
十、维生素D
十一、其他维生素
第二节 13-24月龄婴幼儿的食物选择
一、13-24月龄婴幼儿的食物选择应多样化
二、13-24月龄婴幼儿饮食具体注意事项
第三节 13-24月龄婴幼儿的喂养
一、喂养原则
二、喂养方法
第四节 13-24月龄婴幼儿的营养健康教育
……

第五章 25-36月龄婴幼儿营养与喂养
第六章 婴幼儿膳食调查与营养状况评价
第七章 食品安全管理
第八章 中医四时饮食之智慧

主要参考文献