茶道之谜:美食的真相

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作者：周滨著

出版社：华中科技大学出版社

本类榜单：文化

分类：文化 > 民俗文化

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ISBN：9787577203614
装帧：平装
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：暂无
出版时间：2024-10-01
条形码：9787577203614 ; 978-7-5772-0361-4

本书特色

◆ 以茶的方式打开日本，探寻千年茶道与侘寂美学。 “侘寂”之美，何来？它与茶又有着怎样的渊源？ “一期一会”，何意？茶道与人生又有着怎样的哲思？ “茶禅一味”，何解？千利休的茶道理念如何影响了日本？ “茶泡饭”，何味？它是如何从中国传入日本，成为茶道的重要组成部分？ “怀石料理”，何风？它又是如何从寺院中的精进料理发展而来，成为日本*高等级的食事？跟着作者一起走进茶道的深邃世界，领略其中的静谧与深远。 ◆ 知名茶文化学者周滨，详解茶道的发展历程、美学理念、饮食文化演变，追源一个精致、朴素、禅意的茶世界。 ◆ 从荣西禅师自中国带回茶籽，到道元禅师创立永平寺，从千利休的侘茶，到隐元禅师的普茶料理，日本茶道的演变深受中国禅宗的影响，并融合了多元文化。 ◆ 本书不仅讲述了茶道与美食的历史，更深入探讨了其背后的文化内涵和哲学思想。茶道不仅仅是品茗的仪式，更是一种生活方式，一种对自然、生命和宇宙的感悟。通过茶道，我们可以体会到侘寂之美，体会到禅宗的智慧，体会到生活的真谛。 ◆ 作者说：“茶道”这个词，*初正是与禅宗的兴起和传播相关联的。它从茶的故乡——中国出发，一路漂洋过海去到东亚的另一个国家——日本，并在那里生发出一个令人深省的美学流派——侘寂，进而使来自东方的这片树叶，在全世界范围内散发出迷蒙之美。

内容简介

本书从日本荣西禅师来宋朝留学开始说起，引出禅茶文化及其背后的一整套饮食体系。作者以平安时代、镰仓幕府、室町幕府和江户幕府各个时期中出现的茶人茶事为线索，讲述了道元禅师、隐元禅师、足利义满、足利义政、丰臣秀吉、德川家光、村田珠光、武野绍鸥、千利休等历史名人的传奇故事，以及茶叶、茶道、茶会、茶席、茶食、茶料理的种种奇闻轶事，以美食典故的来龙去脉，勾勒出风云变幻中的生活美。

**章侘寂的茶味侘寂的初味去来永平寺，禅入粥饭间京都与临安，味道的两极北山时代，金光灿烂将军的茶碗里有什么第二章乱世的茶汤谁端出了侘茶汤堺市的茶人如何呢千利休的茶汤倾翻在安土桃山一场从富丽走向萧然的茶会从中国传来了普茶料理要怀石料理还是会席料理第三章盛世的茶道康乾的茶馆和江户的茶屋盛世中的茶道流从中国茶到日本茶唐果子与和果子吃一块精进的豆腐那么，是茶泡饭啊怀石料理的四季

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作者简介

周滨作家，茶文化学者，中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会委员，原《中华合作时报·茶周刊》首席记者，中国共青团中央和茶业新闻奖获得者。发表《芳村三十年》《透视中国茶产业商业地产之困》《西湖红茶风波记》《北京茶叶老字号的涅槃与重生》《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道，已出版《《中国白茶——一部泡在世界史中的香味传奇》《美人诗里的中国史》《中国茶器——王朝瓷色一千年》《茶瓷之路——杯壶碗盏的风情世界》《茶味的巅峰——普洱茶极致拼配艺术》等。

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