农产品贮藏保鲜技术

项目1果蔬贮藏保鲜 任务一果蔬采收 任务二果蔬的采后生理 任务三果蔬商品化处理 任务四果蔬的贮藏技术及应用 任务五果蔬运输与流通 项目2粮食贮藏保鲜 任务一粮食在贮藏中的变化 任务二粮食贮藏技术及设施 项目3畜禽肉贮藏保鲜 任务一畜禽宰后肉的变化与品质控制 任务二肉的贮藏保鲜技术 项目4鲜蛋贮藏保鲜 任务一蛋的贮藏特性 任务二鲜蛋的贮藏保鲜方法 项目5原料乳贮藏保鲜 任务一牛乳的收集与质量检验 任务二牛乳贮藏保鲜 实训 实训一典型果蔬品质评价 实训二蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农残快速检测 实训三甘蔗成熟度的确定 实训四典型果蔬的气调贮藏 实训五果蔬腐烂指数的测定 实训六果蔬呼吸强度的测定 实训七果蔬乙醇含量的测定 实训八果蔬的人工催熟处理 实训九粮食流散特性的测定 实训十粮仓中氧气和二氧化碳浓度的测定 实训十一粮仓磷化氢浓度检测 实训十二粮食重金属（镉）的快速定量测定 实训十三粮食真菌毒素的快速定量检测 实训十四粮仓粮情监测——传感器布置数据分析与异常问题处理 实训十五粮食安全管理过程中记录表格的编制 实训十六食品生产原辅料危害来源分析 实训十七鲜蛋哈氏单位的测定与评价 实训十八鲜乳酸度的测定与评价 附录 参考文献