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  • ISBN：7502560130
  • 装帧：简裝本
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：大32开
  • 页数：480
  • 出版时间：2004-10-01
  • 条形码：9787502560133 ; 978-7-5025-6013-3

内容简介

本书介绍了酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂等食品添加剂的中英文名称、其他名称、分子式、性状、生产方法、质量指标、用途、生产厂家等。

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