- ISBN:7810028707
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:小32开
- 页数:122
- 出版时间:2000-05-01
- 条形码:9787810028707 ; 978-7-81002-870-7
内容简介
蜗牛肉是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零,含有20种氨基酸的高营养保健食品。是国际市场上7种走俏野味之一,被列人世界四大名菜。同时还被广泛应用于医药、化工等行业。
养殖蜗牛具有饲料来源广泛,成本低(吃草、菜、树叶、瓜果皮等废弃物);不占耕地,投资少(一间房投资1000元);不争劳力,见效快(一个家庭妇女年收入万元以上);饲养简单,繁殖率高(控制好温、湿度,每天只喂1次,每两个月每只蜗牛可产卵150~300粒);耐饥力强,发病率低,无声、无昧、无污染,既干净又卫生,适合城乡家庭养殖等优点。
作者在总结十几年养殖蜗牛经验的基础上,结合教学、研究、开发工作,在与广大的养殖户共同努力下编写了这本书。编写过程中力求从理论到实践,深入浅出,使其更具有实用性和操作性。书中较系统地介绍了养殖蜗牛的意义及其发展;蜗牛的生物学特性;蜗牛饲养设施及建设;蜗牛的生长繁殖;蜗牛种苗的选择;幼蜗牛和成蜗牛的饲养管理;蜗牛病害、天敌及其防治;蜗牛的加工、收购和运输;蜗牛烹饪菜谱等问题。可供养殖专业户、烹饪、食品、饲料、畜牧、研究开发工作者参考。
目录
**节 养殖蜗牛的意义
第二节 养殖蜗牛的发展史
第三节 蜗牛养殖业的现状及展望
第二章 蜗牛的生物学特性
**节 分类 地位及种类
第二节 形态 结构及功能
第三节 生理特点
第四节 生活习性
第三章 建设蜗牛室及引种
**节 投资准备
第二节 饲养室地点的选择
第三节 饲养室的建设
第四节 引种及种蜗牛的选择
第四章 蜗牛的饲料
**节 蜗牛所需要的营养成分
第二节 精饲料配制及与青饲料搭配
第三节 饲料的投喂
第五章 蜗牛的繁殖和孵化
**节 蜗牛的繁殖
第二节 卵的孵化
第六章 蜗牛的饲养管理
**节 饲养管理的基本知识
第二节 日常管理
第三节 越冬管理
第四节 综合管理
第五节 饲养记录及粪便观察
第六节 蜗牛与蚯蚓等混养
第七章 蜗牛病虫害及其防治
**节 蜗牛的疾病及防治
第二节 天敌及防治
第八章 蜗牛的加工 药用及食用
**节 加工
第二节 药用
第三节 用于养生 化妆与美容
第四节 蜗牛菜肴
一 热菜
(一)炒 炸菜类
(二)烤蒸焖菜类
(三)汤菜类
二 凉菜
三 名料制作
四 蜗牛宴及国宴中有蜗牛的菜单
作者简介
刘明山,长期从事农业科技工作为河北省农业跨世纪骨干人才,河北省青年星火带头人,在蜗牛养殖方面积累了丰富经验,为基层培养了大批蜗牛养殖技术人员联系地址:河北省永年县科学技术委员会。
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