葡萄贮运保鲜

一、概述
（一）中国鲜食葡萄产量名列世界前茅
（二）中国是鲜食葡萄主要进口国之一
（三）以贮运保鲜技术和设施拉动我国鲜食葡萄产业发展
（四）建冷库，农民走上致富路
（五）葡萄保鲜产业发展趋势预测

二、我国葡萄产区及市场
（一）国内葡萄产量及鲜贮量*大的环渤海湾产区
（二）*具发展潜势的西北、西南葡萄产区
（三）我国中南部葡萄产区

三、葡萄采后生理
（一）采后葡萄活体伊在呼吸
（二）采后葡萄贮藏咋营养成分的变化
（三）葡萄采后酶的变化
（四）水分蒸发作用
（五）葡萄脱粒原因和预防

四、影响葡萄贮藏的因素
（一）葡萄的贮藏环境条件
（二）贮藏病害
（三）采前因素对贮藏的影响

五、葡萄采收、商品化处理及运输保鲜
（一）采收
（二）葡萄的分级
（三）包装
（四）预冷
（五）葡萄的运输

六、葡萄贮藏保鲜工艺技术
（一）贮户如何选择葡萄园
（二）贮藏设施及保鲜材料的准备
（三）采收与预冷
（四）保鲜剂的使用方法
（五）冷库管理
（六）贮藏葡萄病变原因
（七）贮户应注意的几个问题