出口蔬菜标准化生产技术

bsp;(一)出口大葱标准化生产技术
    大葱属百合科葱属中以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品
的草本植物，由于其具有较高的营养和保健功效，因此颇受国际
市场欢迎。我国大葱由蔬菜贸易公司或加工厂收购，进行保鲜
或加工后运销国内外。我国大葱主要销往日本和欧美国家，部
分销往我国港、澳特区。
    1．出口大葱的质量要求与分级标准
    (1)出口保鲜大葱标准
    无分蘖，植株整齐一致。要求葱白直径1．8～2．5厘米，葱
白长30～45厘米，叶长15～25厘米，肉质致密鲜嫩、质地良
好、无病虫害、无机械伤、无病斑、无霉烂、不弯曲。出口大葱要
求用符合国际卫生标准的材料捆扎。
    (2)出口保鲜香葱标准
    香葱植株长60厘米以上，组织鲜嫩、质地良好、无病虫害、
无机械伤、无病斑、无霉烂、不弯曲，规格按直径分为L、M、s三
级：L级直径0．9～1．0厘米；M级0．7～0．9厘米；S级O．5～
 0．7厘米。
    (3)出口速冻葱花标准
    出口速冻葱花的原料大葱或香葱，要求白长叶绿，无白斑、
干尖、烂破叶，肉质致密，组织鲜嫩，质地良好，无病虫害，无机械
伤，无病斑，无霉烂。出口速冻葱花的合格标准包括成品质量标
准和包装贮藏标准。
    ①成品质量标准，速冻葱花要具有速冻葱花固有的色泽，色
泽较一致，无褐变等不正常色泽；具有本品种应有的气味，无异
味；葱块块形均一，去皮干净，切面平整，大小均匀；不带有杂质，
如头发、异物、碎屑等。
    ②包装标准，内包装物料是无毒性、耐低温、透气性低、无异
味的聚乙烯薄膜袋。外包装要求用双瓦楞纸箱，表面涂防潮油
层，保持良好防潮性能。箱外用纸胶带封口，刷明标记，存放于
冷库冻藏。
    ③贮藏标准，速冻葱花必须存放于专用冷藏库内。冷藏温
度20～25。C，温度波动范围±1qC，相对湿度95％～100％，波
动范围5％以内，冷藏温度要稳定，少变动。要注意存放时间的
长短，更要注意温度高低的变化，以确保冻品在一年内品质不
变劣。    ’
    2．出口大葱标准化生产基地环境要求
    出口大葱标准化生产产地环境质量应符合GB／T
 18407．1—2001的规定。
    3．出口大葱标准化生产技术
    (1)品种选择
    出口大葱对品种要求严格，必须认真进行品种选择，常用的
出口品种多数为日本品种，简单介绍如下：
    ①长宝：该品种耐热和耐寒性极强，高温季节生育旺盛，栽
培比较容易，根系比一般品种发达，叶鞘部紧实，葱白长40厘
米，在冬季低温下叶片褪色、黄化现象不易发生。
    ②金长3号：该品种为金长大葱的改良品种，植株生长速度
极快，生产上一般用于早熟栽培。耐寒性特别好，低温下伸K性
佳，叶鞘部紧实，葱白长 45厘米，有光泽。
    ③明彦：该品种生长强健，产量高，是秋、冬季收获的优良品
种，叶片浓绿，直立、粗壮，不易折断，葱白紧实，有光泽，长40厘
米，品质一流，抗病，严寒季节不易发生冻害和叶片枯萎现象。
长势旺，适应性广。
    ④元藏：该品种具有高产、优质、抗病、耐寒等优良性状，为
冬季栽培的*佳品种，植株长势强健、叶片直立，葱白长45厘
米，粗2．5～3．0厘米，有光泽，生长快，产量高，纤维少，有甜
味，品质佳。
    ⑤长悦：该品种是目前我国市场销售大葱品种中*耐抽薹
的品种之一，通过调整播种期能实现周年均衡上市供应。葱白
长达45～50厘米，门味佳，整齐度高。在栽培过程中既要防止
高温高湿，又要防止干旱，以免出现大葱分叉现象。
    ⑥改良长悦：这是杂交大葱的代表品种，抗热、抗寒，不易分
叉，比长悦叶色更深，叶片短，葱白长达45～50厘米，比长悦更
抗病，极耐抽墓，可周年栽培，播种和收获季节与长悦相近。
    ⑦天光一本：该品种耐寒、耐热，植株整齐一致，叶直立、浓
绿色、不易折叶，温度转凉后，加粗生长快，叶鞘的颈部紧匀，成
品率高。
    除上述品种外，还有从日本引进的三春、金夏、绿川、夏黑二
号等品种、