包邮15种瘦身食物与150道瘦身菜

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作者：王作生，张燕　主编

出版社：青岛出版社

本类榜单：美丽装扮

分类：美丽装扮 > 减肥/瘦身

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图文详情

ISBN：9787543644762
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：159
出版时间：2008-05-01
条形码：9787543644762 ; 978-7-5436-4476-2

本书特色

随着经济的发展，人类生活水平普遍提高，饮食结构由素食、粗粮为主，变为高热量、高脂肪、精细食物为主，加之人们参与体力劳动减少，致使能量摄入和消耗失衡，随之而来的就是体重超标。肥胖的人大多怕热多汗，易疲劳，动辄气喘不止，还容易患高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病和胆结石、胆囊炎等，必须及时通过改善饮食进行调理，以免发展成肥胖症。

内容简介

本书详细讲解了日常生活中*常用的15种具有瘦身作用的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又增加了营养。书中还阐述了肥胖的成因及科学瘦身的方法，帮助您瘦身的同时保持良好的体质。

肥胖与瘦身饮食
　为什么要瘦身？
　计算体重的方法
　如何界定肥胖
　中医对肥胖的认识
　为何会得肥胖症
　饮食调理与瘦身
　肥胖症的分类
瘦身食物与瘦身菜
　1　小米
　　选购储存
　　营养成分
　　烹调应用
　　养生与功效
　　爱心提示　　
　　食用搭配宜忌
　　推荐菜品
　　小米发糕
　　　山药小米粥
　　番茄银耳小米羹
　　小米鸡蛋粥
　　　小米金瓜粥
相关链接
　燕麦
　　营养成分
　　养生与功效
　　推荐菜品
　　燕麦面条
　　　燕麦五香饼
荞麦
　　选购储存
　　营养成分
　　营养分析
　　养生与功效
　　推荐菜品
　　蒸卤荞麦面
　　荞麦菜卷
　2　豆腐
　　选购储存
　　营养成分
　　烹调应用
　　食用搭配宜忌
　　养生与功效
　　爱心提示
　　推荐菜品
　　　核桃豆腐丸
　　　琵琶豆腐
　　　香菇豆腐
　　　豆腐鲫鱼
　　　茯苓豆腐
　　　金银豆腐
　　　雪菜豆腐汤
　　　木耳豆腐汤
　3　土豆
　　选购储存
　　营养成分
　　养生与功效
　　爱心提示
　　烹调应用
　　食用搭配宜忌
　　推荐菜品
　　醋熘土豆丝
　　　桂花土豆丁
　　　土豆三宝
　　　土豆烧牛肉
　　土豆豆腐配
　　　土豆鲜蘑沙拉
　　　土豆菠菜汤
　　　番茄土豆牛肉汤
　……
4 冬瓜
5 海带
6 魔芋
7 卷心菜
8 番茄
9 萝卜
10 黄瓜
11 山楂
12 苹果
13 兔肉
14 带鱼
15 草鱼
轻松“享瘦”的细节与方法

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节选

肥胖与瘦身饮食
　　中医对肥胖的认识
中医对肥胖的认知时问较早。我国古代医学专家很早就把肥胖作为一种病症记入有关专著。古代中医名著《黄帝内经》中就有不少关于肥胖病的记载。如《素问·通评虚实论》就指出：“肥贵人，则膏粱之疾也。”《素问·示从容论》更直接地指出肥胖病的病机是：“肝虚、肾虚、脾虚，令人体重烦宽。”中药学的*早药典《神农本草经》则列举了许多能使人消减肥胖、“轻身延年”的药物。后世医学对肥胖病的认识与防治多有发挥，创立了丰富多彩的治疗方法。虽则如此，中医对本病的病名却在过去一直未有规范，只是在*近国家技术监督局颁发的《中华人民共和国国家标准·中医病证分类与代码》中，才将本病规范称为“肥胖病”。
如何界定肥胖
按照上述计算方法，超过标准体重的20％～30％者为轻度肥胖症，超过30％～50％者为中度肥胖症，超过50％以上者为重度肥胖症。也有以体重身长指数即体重/身高平方（kg/m2）来表示的，该指数对亚裔男子来说，正常范围为20～25，女子为19～24。
肥胖病的发生主要是由于体内脂膏的过分堆积所致。造成体内脂膏过分堆积的原因可以是多方面的，如过食肥甘厚味，久坐久卧，懒于活动，情志不遂等，再加上脏腑功能失调，造成痰湿淤浊内阻，脂膏内充，而发本病。
古人所谓“肥人多气虚”“肥人多痰湿”，是对肥胖病病机的高度概括，确为经验之谈。
　……

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