实用奶牛喂养与疾病防治

**篇 奶牛基础知识
一、我国奶牛业生产概况与发展前景
1949年新中国成立时，全国仅有奶牛12万头，鲜奶年产量不过20万吨，当时乳品加工业还是一个空白。在党和国家的重视下，经过近30年的努力，到1978年奶牛已发展到48万头，较新中国成立初期增长了4倍，鲜奶年产量达到88.3万吨，乳制品1952年从零起步，到1978年产量为4.65万吨。特别是党的十一届三中全会以后，随着农村联产承包责任制的贯彻与落实，城市经济体制改革的深入，党的强国富民政策深人人心，人民生活不断改善，这一新的形势给养殖业发展开拓了广阔的前景，提供了坚实的物质基础。十一届三中全会以前，国家是计划经济，奶牛作为生产资料只许国营，不准民办。十一届三中全会以后，国营、联营、民营一齐上，于是奶牛个体户、专业户、颇具规模的饲养场像雨后春笋般地兴起。经短短的13年，到1992年奶牛由1978年的48万头增至313万头，增长6.5倍；鲜奶总产量从1978年的88.3万吨增至503万吨，增长5.7倍：乳制品产量从1978年的4.65万吨增至41.28万吨，增长8.9倍。
由于党的改革开放政策，实施了“菜篮子”工程，加大了基础设施投入，明确了科学技术是**生产力，新的科学技术普遍应用于奶牛生产。目前，我国奶牛良种繁育体系已初步形成，北京、上海、黑龙江都设立了奶牛育种中心种公牛站。全国各地奶牛场配种繁育均采用了冷冻精液人工授精，北京、上海等地区已开始应用胚胎移植生物工程技术。我国奶牛饲养管理技术含量也日益提高，一些奶牛场已逐步引进国外全价混合日粮新技术，较普遍地采用了配合饲料，各类非激素类的添加剂也得到了广泛应用。目前我国奶牛业在稳步发展的同时，正逐步向科学化、现代化迈进。据联合国粮农组织2000年统计，目前全世界共有奶牛2.21亿头，牛奶总产量为48 489.5万吨，平均单产为2 283千克。全世界人均牛奶占有量为80.06千克，按人口平均，美国16人1头奶牛，英国17人1头奶牛，前苏联6人1头奶牛，我国约2 500人1头奶牛。
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