包邮中国植物胶资源开发研究与利用

**章 绪论
**节 概述
第二节植物胶的分类
第三节植物胶的性能
第四节植物胶的应用

第二章 植物种子胶
**节 豆科植物种子胶的来源、化学成分与工业生产
1.豆科植物种子胶的来源和性质
2.豆科植物种子胶的化学结构及其流变性质
3.豆科植物种子胶的生产技术
4.豆科植物种子胶粉的化学组成与性质
5.植物种子胶的改性产品
第二节 豆科植物种子胶的主要植物种类及其开发利用
1.刺云实Oaesalpinia spinosa
2.田菁Sesbania cannabina
3.皂荚Gleditsia sinensis
4.酸豆（罗望子）Tomarindus indica
5.胡里豆（野皂荚）Gleditsia microphylla（野皂荚）
6.胡卢巴Trigonella foenum-graecum
7.瓜尔豆Oyomopsis tetragonoloba
8.长角豆Ceratonia sfliquct
9.槐（槐树）Sophora japonica
第三节 其他豆科植物种子胶的种类及其开发利用
1.其他豆科植物种子胶的开发利用研究
2.其他重要的豆科植物简介
（1）肥皂荚Grymnocladus chinensis
（2）银合欢Leucae Tta glauca
（3）格木Erythrophloeum fordii
（4）雄黄豆（神黄豆）Cassia agnes
（5）望江南（Cassia occidentalis
（6）决明Cassia tora
（7）菽麻Crotalariajuncea
（8）大托叶猪屎豆Crotalaria spectabilis
（9）猪屎豆Crotalaria mucronata
（10）紫云英Astragalus sinicus
（11）番泻豆胶（肉桂胶）：狭叶番泻Cassia angustifolia
尖叶番泻C.acutifolia
第四节 其他植物种子（或瘦果）胶的开发利用研究.
1.圆头蒿Artemisia sphoerocephala
2.车前Planyago asiatica
3.楹椁Oydonia oblonga
4.亚麻Lincrn usitatissimurn

第三章 树胶及其植物资源
**节 树胶概述
第二节 阿拉伯树胶植物
阿拉伯胶树Acacia senegal
第三节 黄芪胶植物
西黄芪Astragalus gummifer
第四节 刺梧桐胶植物
绒毛苹婆Sterculia villosa
第五节 桃胶植物
桃树Prunus persica
第六节 盖提胶植物
阔叶榆绿木Anogeissus latifolia
第七节 其他树胶植物.
1.沙枣Elaeagnus anhustifolia
2.鸭皂树Acacia farnesiana
3.木棉Bombor molaboricum
4.牧豆树Prosopis juliflora
5.银合欢Leucaeno leucocephala
6.黑荆Acacia mearnsii
第四章 果胶及其植物资源
**节 概述
第二节 果胶的理化性质
第三节 果胶的功能机理
第四节 果胶的制取技术
第五节 果胶在食品工业中的应用
第六节 果胶的保健作用及其应用
第七节 果胶生产中的主要原料植物
1.苹果Maluspttnila
2.橙Citrus sinensis
3.柠檬Citrus limon
4.向日葵Helianthus annuus
5.西番莲Passiflora coerulea
6.豆腐柴Premna microphylla

第五章 根和块茎类植物胶
**节 魔芋胶（Konjac gum，Konjac flour）及其植物资源
魔芋Amorphophallus rivieri（A.konjac）
第二节 白芨胶（Bletilla gum，Bletilla mannan）及其植物资源
白芨Bletilla striata
第三节 其他根和块茎类植物胶资源.
1.黄蜀葵Abelmoschus manihot（Hibiscus monihot）
2.菊苣Cichorium intybus
3.石蒜Lycoris radiata
4.乌蔹莓Oayratia japonica

第六章 海藻多糖类植物胶
**节 概述
第二节 琼胶
1.琼胶的化学结构
2.琼胶的理化性质
3.琼胶的生产
4.琼胶的应用
5.琼脂糖的分离制备
第三节 琼胶植物资源
1.石花菜Gelidium amansii
2.江蓠Gracilaria verrucosa（G.confervoides）
3.鸡毛菜Pterocladia tenuis
4.海蓠Gracilariopsis chorda（Gracilaria chorda）
第四节 卡拉胶
1.卡拉胶的组成与结构
2.卡拉胶的理化性质
3.卡拉胶的生产
4.卡拉胶的应用
第五节 卡拉胶植物资源
1.麒麟菜Eucheuma muricatum
2.嫩杉藻Gigartina tenella
3.角又菜Chondrus elatus；
4.沙菜Hypnea japonica
第六节 褐藻胶
1.褐藻胶的组成与结构
2.褐藻胶的性质
3.褐藻胶的生产
4.褐藻胶产品及产品质量
5.褐藻胶的应用
6.褐藻酸丙二醇酯及其在食品工业中的应用
第七节 褐藻胶植物资源
1.海带（真海带、昆布）Lominaria japonica
2.昆布海带Lcrninaria angustata
3.黑藻Ecklonia stolonifera
4.岩藻Fucus evanescens
第八节 其他海藻胶
1.褐藻岩藻聚糖
2.红藻胶

第七章 其他胶类植物
1.猕猴桃Actinidia chinensis
2.落叶松Larix grnelinii
3.腰果Anacardium occidentale
4.薜荔Ficus pumila
5.芦荟Aloe vera L.var.chinensis
6.凉粉草Mesona chinensis
7.滇润楠Machilus yunnanensis
参考文献
植物名称中文索引
植物名称拉丁名索引