果品的贮藏与保鲜-(第2版)

**章 果品贮藏的基本知识一、果实采收后的生命活动与贮藏保鲜的关系(一)果实中主要成分的变化与贮藏保鲜(二)呼吸作用与贮藏保鲜(三)内源性乙烯及一些植物生长调节物质二、影响果实贮藏寿命的主要因素(一)果实内在因素(二)栽培管理因素(三)贮藏环境因素三、果品贮藏保鲜的方式(一)保鲜辅助措施(二)预冷(三)气调贮藏第二章 果品的贮藏保鲜一、苹果的贮藏与保鲜(一)采前的农业措施(二)采收(三)预冷(四)药剂防腐保鲜(五)贮藏方法二、梨的贮藏与保鲜(一)采前管理措施(二)采收与预冷(三)不同品种梨的耐贮性(四)梨的*适贮藏环境条件(五)贮藏方法(六)一些梨的贮藏保鲜技术三、山楂的贮藏与保鲜(一)山楂品种、采收与贮藏的关系(二)贮藏方法四、葡萄的贮藏与保鲜(一)适宜贮藏的葡萄品种(二)葡萄的采前管理(三)采收(四)预冷处理(五)库房消毒(六)贮藏方法(七)贮藏过程中的化学处理(八)一些葡萄的贮藏保鲜技术五、柿的贮藏保鲜与脱涩(一)不同品种柿的耐贮性(二)采收(三)贮藏方法(四)脱涩技术六、桃的贮藏与保鲜(一)桃的耐贮性(二)采收与贮前保鲜处理(三)贮藏方法七、李的贮藏与保鲜(一)李果的贮藏特性(二)采收(三)预冷与包装(四)贮藏保鲜技术八、杏果的贮藏与保鲜(一)采收(二)预冷、分级和包装(三)贮藏保鲜九、樱桃的贮藏与保鲜(一)采收(二)贮藏十、石榴的贮藏与保鲜(一)采收(二)不同品种的耐贮性(三)入贮前的处理(四)贮藏要求与方法十一、无花果的贮藏与保鲜(一)贮藏特性(二)采收(三)贮藏保鲜技术十二、鲜食桑葚的贮藏与保鲜(一)贮藏特性(二)采收(三)浸果、包装(四)贮藏保鲜方法十三、鲜食枣的贮藏与保鲜(一)普通枣的贮藏与保鲜(二)毛叶枣的贮藏与保鲜十四、柑橘的贮藏与保鲜(一)柑橘的种类、品种与耐贮性(二)柑橘贮藏的适宜条件(三)贮藏技术(四)胡柚的贮藏与保鲜(五)柚子的贮藏保鲜十五、香蕉的贮藏与保鲜(一)香蕉不同品种的耐贮性(二)香蕉适宜的贮藏环境条件(三)贮藏保鲜技术十六、荔枝的贮藏与保鲜(一)荔枝采收前的措施(二)采收(三)预冷与包装(四)贮藏保鲜技术十七、菠萝的贮藏与保鲜(一)贮藏特性(二)采收(三)分级、包装与运输(四)贮藏保鲜技术十八、芒果的贮藏与保鲜(一)采前措施