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调味品酿造技术(上)

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  • ISBN：9787807620976
  • 装帧：暂无
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：32开
  • 页数：231
  • 出版时间：2010-03-01
  • 条形码：9787807620976 ; 978-7-80762-097-6

内容简介

本书分为基础知识、酱油与食醋生产工艺两部分。分别讲述了应用微生物、食品卫生学、酱油生产工艺、食醋生产工艺。

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