包邮芽苗菜生产技术

本书特色

《芽苗菜生产技术》是农业新技术普及读物丛书之一。

内容简介

随着人民生活质量的提高和食物结构的优化，芽苗菜作为优质、保健、无污染的新型蔬菜越来越受到广大消费者的青睐，已成为时令特色蔬菜和宾馆、饭店、火锅城的时尚蔬菜。芽苗菜生产是发展高效农业、洁净农业，增加农民收入，安排农村劳动力就业的极佳选择。
本书简要介绍了芽苗菜的含义、种类，芽苗菜的特点，芽苗菜的生产条件及一般程序，芽苗蒜的生产方式及生产中的注意事项。在此基础上，以娃娃萝卜菜为代表介绍了普通芽苗菜的生产方法，同时对香椿芽，姜芽、蒜黄、枸杞头、菊苣芽球和萎蒿芽等名特芽苗菜作了阐述。文字通俗简洁，技术成熟可靠，实用性、可操作性强，适合广大蔬菜生产者和农业技术人员阅读。

节选

相关资料

培养室消毒：清扫、冲净地面，将门、窗关严，按1平方米1克硫磺的量计算，加入一些锯木屑在陶瓷器皿中燃烧熏蒸12小时，然后敞开门窗通气。进入豆芽生产场地的人员要擦净鞋底，换干净工作服。（2）选种黄豆种子寿命一般为2年，但储藏好的可达4～5年。储藏方法是：将豆种晒干，装入布袋或麻袋中，用磷化铝熏蒸，杀死虫卵，置于低温、干燥处保存。作豆芽生产的黄豆应颗粒饱满，表面光滑有光泽，种脐黄白或淡褐色，无病虫害，无机械损伤，无杂质。（3）浸种将选好的豆种过筛，去除瘪粒、破粒、虫蛀粒及杂质，倒人箩筐中，浸在水里，搅拌，淘洗，用清水冲洗2次。沥干水后倒人容器内（如桶），加入洁净的水淹没种子20厘米高。冬季在室温下浸种20～24小时，其间每4～5小时淘洗1次，保证上下浸透，豆种吸胀均匀。待半数以上种子种皮发胀，但未开裂，豆瓣心有硬块时结束浸种。将种子捞起，装入竹筐，用清水漂洗1～2次，滤去水，装入尼龙袋中催芽。（4）催芽将豆种放人培养容器中，用20℃温水冲淋，用干净的麻袋或毛巾盖严，保湿遮光。每4～5小时用温水冲淋1次。约24小时，芽长1厘米左右时，取出豆种倒人竹筐漂洗2～3次，沥干水，准备培养。