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蘑菇生产百问百答

蘑菇生产百问百答

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图文详情
  • ISBN:9787109143227
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:133页
  • 出版时间:2010-06-01
  • 条形码:9787109143227 ; 978-7-109-14322-7

目录

前言一、概述1.蘑菇生产有何重要意义?2.发展蘑菇生产应首先考虑哪些基本条件?3.我国蘑菇栽培的历史如何?4.蘑菇产品有何营养价值?5.目前国内外蘑菇产品市场的销售形势如何?二、生物学特性6.蘑菇的生长发育有几个主要阶段?各有什么特点?7.蘑菇菇体各部分的名称叫什么?有何作用?8.蘑菇生长发育的主要条件是什么?三、菌种与菌种生产9.蘑菇良种来源有哪些途径?10.选育蘑菇菌株的优良商业性状是什么?11.规范菌种场的规划设计应注意什么?如何布局712.目前我国蘑菇有哪些生产用种?13.蘑菇生产上所用菌种的主要菌种种型有几种?14.蘑菇菌种是如何分级的?各用何容器?15.常用的蘑菇菌种培养基的配方是什么?16.如何生产蘑菇一级菌种培养基?17.如何生产蘑菇二、三级菌种培养基?18.采用手工接种箱接种或接种室接种如何降低污染率?19.造成蘑菇菌瓶(菌袋)污染的主要原因是什么720.影响固体培养基灭菌效果有哪些因素?21.降低菌瓶(袋)污染率的综合措施是什么?22.蘑菇菌种感观质量指标包括哪些指标?23.蘑菇菌种菌丝目测指标是什么?24.蘑菇菌种菌丝显微指标是什么?25.蘑菇菌种生理生化质量指标是什么?26.如何进行蘑菇菌株的杂交亲本选择?27.目前鉴别不同蘑菇菌株的方法有哪些?如何判别不同菌株?28.蘑菇气生型品种和匍匐型菌种各有何特性?29.生产各级蘑菇菌种的单位应具备什么条件?30.生产蘑菇各级菌种的单位应具备哪些基本设备与场所?31.蘑菇菌种生产时有哪些常用的接种设备、工具与场所?32.如何制作蘑菇麦粒菌种?33.购买蘑菇菌种应注意哪些问题?34.如何防止蘑菇菌种退化?35.蘑菇菌种主要的实用保藏方法是什么?四、生产设备与原辅材料36.蘑菇生产需要的主要设备有哪些?37.蘑菇片烘干加工设备有哪些机械型号?38.蘑菇生产常用哪些原、辅材料?39.如何选择蘑菇生产主原料?40.生产100米2蘑菇应备用哪些原辅材料?各用量是多少?五、栽培技术41.什么叫蘑菇的周年栽培?42.什么叫蘑菇的反季节栽培?43.蘑菇生产的主要模式有几种?44.什么叫蘑菇室内层架栽培?有何特点?45.什么叫蘑菇室外冬闲田畦式栽培?有何特点?46.如何选择蘑菇出菇场的场址?47.如何构筑标准的蘑菇房?48.栽培蘑菇应如何安排生产季节?49.蘑菇生产常用基质配方有哪些?50.栽培蘑菇主要原、辅材料的营养成分如何?51.为什么蘑菇生产配方中要添加有机肥和氮肥?52.如何根据蘑菇培养料中各原料用量计算碳氮比(C/N)?53.如何根据各培养料的营养成分计算添加物的用量?54.蘑菇粪草培养料应如何进行**次发酵(前发酵)?55.**次发酵(前发酵)正常的草料标准是什么?56.发酵(前发酵)完成后的草料要进行何种检测757.**次发酵(前发酵)常见的异常现象有哪些?如何补救?58.如何进行蘑菇的粪草料的二次发酵(后发酵)?59.蘑菇播种前应做好哪些准备工作?60.蘑菇生产常用哪些化学试剂进行空间、环境和培养料消毒?61.如何进行菌床播种?62.蘑菇菌丝培养时期应如何管理?63.蘑菇菌床如何进行覆土?64.覆土后如何进行菌床出菇管理?65.每天采菇后应如何整理菇床?66.采菇应注意哪些事项?67.蘑菇为何菌丝稀疏?有时不出菇?六、无公害生产68.什么是无公害蘑菇?无公害蘑菇生产对环境有哪些要求?69.标准化出菇场应具备哪些条件?70.什么是蘑菇产品的“绿色壁垒”?蘑菇产品的主要“绿色壁垒”有哪些?71.蘑菇生产中有哪些方面可能造成产品污染?72.无公害蘑菇生产对水质有哪些要求?73.无公害蘑菇生产如何防治病虫害?74.蘑菇产品中常有哪些污染物?其来源出自何方?75.鲜蘑菇的采收如何做到安全、无公害?76.如何防止鲜蘑菇子实体褐变?77.如何克服蘑菇产品的“绿色壁垒”?七、冬闲田栽培78.利用冬闲田种蘑菇有哪些优点?79.菇房如何选址与搭建?菇房的设置有何要求?80.栽培季节如何安排?81.培养料如何配制?82.培养料如何堆制发酵?83.培养料如何进行二次发酵?……八、工厂化周年栽培九、病虫害防治十、采收与加工
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节选

《蘑菇生产百问百答》内容简介:改革开放以来,中国的农业发生了巨大的变化,党和政府对“三农”的重视极大地促进了食用菌产业的发展。至2008年,我国食用菌鲜菇总产量已达1800多万吨,成为世界上种菇品种*多和产量*高的国家,而且全国各地还在继续发展,在许多农村食用菌产业已成为农业产业结构调整的首选,亦已成为农业经济中长期稳定的经济增长点。

相关资料

插图:蘑菇的生长发育有几个主要阶段?各有什么特点?蘑菇是大型真菌,蘑菇的生长发育包括担孢子、菌丝、子实体三个主要阶段。担孢子是蘑菇有性生殖的产物,由子实体下方的菌褶两侧担子上产生。在显微镜下观看时未成熟的担孢子无色,成熟的担孢子褐色或深褐色的,椭圆形,6~8微米×5~6微米,放大500倍约相当于一粒大米的大小。蘑菇菌丝由担孢子萌发产生,担孢子吸水膨胀后沿担孢子的长轴方向伸长,呈绒毛状单核菌丝,也称一级菌丝,该菌丝无形成子实体的能力;蘑菇菌种生产主要是培养绒毛状单核菌丝。当一级菌丝发育到一定时候,当遇到适宜的环境条件,组合发育成线状、具有形成子实体能力的二级菌丝;二级菌丝进一步发育成为分化各种组织能力的索状三级菌丝;无论何级菌丝都是依靠先端细胞反复分裂伸长,同时不断分枝。许多菌丝相互交错繁殖成索状菌丝体,索状菌丝具有输送营养和适宜条件下,分化产生子实体的能力。蘑菇子实体在菌盖下方的片状菌褶两侧形成棒状担子,由此顶端产生4个突起,通过减数分裂和有丝分裂形成4个单相核,由于其中1对突起发育不全,*终1对细胞核分别迁移到两个担子中,形成两个担孢子,成为双胞蘑菇。蘑菇的子实体呈伞形,单生、双生或丛生,它是栽培者收获的产品,子实体产生担孢子,由此蘑菇新一代的生长发育又开始。

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