马铃薯产业-原理与技术

本书特色

本书系统阐述了马铃薯从种植到加工、从产品到产业的基本原理和技术，全面介绍马铃薯的起源与栽培历史、马铃薯生物学特性、马铃薯优良品种、脱毒种薯繁育技术、栽培技术、病虫害防治技术、贮运技术、加工技术，提出了马铃薯产业化理论，既有实践经验和实用技术的推广，也有文化传承和理论上的创新。
全书以作物栽培理论、产业经济理论、生物统计理论、现代农业理论、农业产业化理论为指导，系统阐述了马铃薯从种植到加工、从产品到产业的基本原理和技术，适合大专院校、科研单位、生产企业、农业管理部门从事马铃薯研究、生产、开发、推广人员阅读参考，也可作为大专院校相关专业师生的教学用书。

内容简介

本书主要由三大部分内容组成：**部分为概述篇，主要介绍马铃薯的起源与栽培历史、马铃薯生物学特性；第二部分为技术篇，全面介绍了马铃薯优良品种、脱毒种薯繁育技术、栽培技术、病虫害防治技术、贮运技术和加工技术；第三部分为产业篇，客观分析了国内外马铃薯产业发展状况，在实证分析基础上讨论了马铃薯产业化发展理论。
全书以作物栽培理论、产业经济理论、生物统计理论、现代农业理论、农业产业化理论为指导，系统阐述了马铃薯从种植到加工、从产品到产业的基本原理和技术，适合大专院校、科研单位、生产企业、农业管理部门从事马铃薯研究、生产、开发、推广人员阅读参考，也可作为大专院校相关专业师生的教学用书。

节选

相关资料

插图：株系圃：将选留的株系进行鉴定比较，可采用对比法，重复2～3次，小区面积0.01亩。严格淘汰劣株系，入选高产、生长整齐一致，无退化症状的株系，混合后用作下季原种圃的种薯。原种圃：在苗期、开花期及收获前要多次拨除病、杂、劣株，留下的即为原种。再扩大繁殖一次后，供给社、队种薯田繁殖良种。以后按上述程序不断的繁殖原种及良种。2.3 种薯田的留种方式为了保证种薯质量，种薯田应因地制宜的采用不同的、行之有效的留种方式，以便提高种薯质量。北方一作区，采取春播早收的方式，也可采用夏播留种方式。中原二作区，采用冬、春阳畦繁殖和秋播留种方式（见附录A）。南方二作区，采用冬、春和秋、冬二作留种，也可根据当地自然条件和轮作体制应用三季串换留种方式（见附录B）。西南一、二季混作区，可参考一作区和中原二作区所用留种方式。2.4 对种薯的要求种薯田均应采用生理上健壮、适令的小整薯（脱毒薯原种25g左右，单株系选的原种可大于50g）播种。种薯必须不带有过长的幼芽及纤细幼芽。2.5 田间精选种薯田必须严格拨除病、杂株。原种田应进行3次，**次应于幼苗期进行；第二次应在现蕾至开花前（有翅蚜迁飞高峰前）进行；第三次在收获前结合选优进行。良种田应在现蕾期和开花期分2次进行。2.6 密度为了获得足够数量的小整薯，种薯田的植株密度应比一般生产田增加40％～100％。2.7 施肥种薯田应以有机肥料作基肥或种肥配合施相应的磷、钾肥，切忌单施过多的氮肥，以免造成徒长。禁止施由茄科植物的残株、枯叶沤制的肥料。