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图文详情
- ISBN：9787513500913
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16
- 页数：597
- 出版时间：2007-01-10
- 条形码：9787513500913 ; 978-7-5135-0091-3
本书特色
《季羡林全集(第18卷):学术论著十·糖史(1)》由外语教学与研究出版社出版。
内容简介
本书共分为十章，主要内容包括：飴餳餳餹；石蜜；蔗糖的制造在中国始于何时；唐代的甘蔗种植和制糖术；宋代的甘蔗种植和制糖霜术等。
节选
《糖史》的写作始于1981年，*终完成于1998年，是季先生用力*勤、篇幅*大的一部学术著作。本卷为国内编。
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