包邮初级餐厅服务技能
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- ISBN：9787504587640
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16
- 页数：125页
- 出版时间：2011-01-01
- 条形码：9787504587640 ; 978-7-5045-8764-0
本书特色
《初级餐厅服务技能》：职业培训教材劳动预备制教材,国家级职业教育培训规划教材
节选
《初级餐厅服务技能》从餐厅服务员的工作需要出发组织内容，首先帮助学员熟悉餐厅服务员的岗位职责和工作部门，明确岗位素质要求，然后对餐厅服务中必不可少的端托、斟酒、餐巾折花、摆台和上菜、分菜等基本技能进行了详细的介绍，打好学员技能基础，进而对中餐服务、西餐服务的程序和要点进行梳理，使学员能够顺利完成各种场合的服务工作。另外，《初级餐厅服务技能》还介绍了酒水知识和餐饮推销及服务中常见问题的处理方法，优化学员的服务技能。本教材由沈群主编，苏士瑗、沈九久、樊月华参与编写。
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