食品安全物联网

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作者：霍红，张春梅，顾福珍　主编

出版社：中国物资出版社

本类榜单：工业技术

分类：工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业

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图文详情

ISBN：9787504735386
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：234
出版时间：2011-04-01
条形码：9787504735386 ; 978-7-5047-3538-6

本书特色

由霍红、张春梅和顾福珍主编的这本《食品安全物联网》是全国高等学校物联网技术应用系列教材之一。全书共计六章，内容包括：食品质量与安全基础，食品物联网基础，现代食品安全控制技术，我国食品安全管理体系，食品安全物联网构建，食品安全物联网管理应用。

内容简介

　　本书是全国高等学校物联网技术应用系列教材之一。全书共计六章，内容包括：食品质量与安全基础，食品物联网基础，现代食品安全控制技术，我国食品安全管理体系，食品安全物联网构建，食品安全物联网管理应用。

**章食品质量与安全基础
**节食品
    一、食品的概念
    二、食品的基本功能与要求
    三、食品的分类
    四、食品的发展概述
第二节食品质量
    一、质量的概念
    二、质量的特性
    三、质量的表现形式及其特性
    四、质量管理概述
第三节食品安全与安全食品
    一、食品安全的概念与特性
    二、安全食品
    三、加强食品安全管理的意义

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